Ce sunt Blackberries
Mure sunt fructe polidrupe formate dintr-o „agregare de drupe mici plasate pe același recipient convex (aparțin categoriei fructelor agregate sau compuse).
În timp ce murele sunt produse dintr-un arbust sălbatic, spinos, semi-foioase, de câțiva metri lungime și dotate cu spini arcuite, murele de dud sunt fructele unui copac de foioase cu puțin lemn prețios care a fost cândva cultivat pentru recoltare.unele frunze; acestea au constituit un furaj primar în hrănirea viermilor de mătase.
Ambele plante care produc mure, în ciuda diferențelor botanice evidente, se caracterizează printr-o înflorire albă sau gălbuie sau roz, care are loc în luna mai, în timp ce fructele sunt recoltate între sfârșitul lunii iulie și cea din august.
Curiozitate: murele fiind fructe extrem de delicioase, odată (când NU era obișnuit să se îndulcească) au fost considerate ca un desert; evident, fiind disponibile timp de 30-40 de zile pe an, murele erau un fruct foarte râvnit pe care toată lumea îl aștepta să se coacă. Așa că, pentru a indica o lungă așteptare când este dificil să obții ceva, s-a născut zicala: este mai dificil / mai îndepărtat decât ianuarie de mure!
Utilizarea murelor
Valori nutriționale (la 100 g de porție comestibilă)
De aceea, murele sunt fructe utile pentru consumul proaspăt, dar se pretează considerabil la prepararea gemurilor, la amestecul de dulciuri și la ambalarea înghețatei sau iaurtului aromat. , prepararea prealabilă, ca și alte specii sălbatice, se numără printre ierburile comestibile.
Aspecte nutriționale
Murele sunt fructe care, mai mult decât altele, variază chimic cu progresul maturării. Murele timpurii, cu gust acru, au o valoare energetică moderată în timp ce cele culese într-un sezon avansat și arid, cu un gust foarte dulce, conțin mai puțină apă și o mulțime de Cu toate acestea, făcând o medie a murelor de pe piață (mult mai apoase decât cele sălbatice), se obține o densitate de energie suficient de mică, care reflectă pe deplin profilul „fructului de vară”.
Mure NU sunt alimente recomandate celor care suferă de diverticuloză; conțin numeroase semințe mici care, dacă ar fi blocate în interiorul unui diverticul, ar putea să-l inflameze sau să îl infecteze, provocând apariția diverticulitei. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt inadecvate în astfel de circumstanțe, murele sunt recomandabile pentru dieta celor care suferă de constipație datorită conținutului bun de fibre dietetice.
Mure posedă, de asemenea, o caracteristică nutrițională foarte utilă pentru organism, și anume concentrația ridicată de antioxidanți polifenolici: taninuri (în special în semințe) și antociani (de asemenea, în pulpă). Acești compuși, asociați cu prezența bună a vit. Echivalenții C și retinol (pro-vit. A, β-caroten) fac mure potențial utile pentru prevenirea stresului oxidativ, deci a carcinogenezei.
NB. Deși conțin doar urme de lipide în pulpă, murele folosesc un conținut bun de acizi grași esențiali, cum ar fi omega3 (acid α-linolenic) în semințe. Profitați din plin de funcția sa nutrițională.
Alte alimente - fructe Caise Vișine Cashews ananas pepene verde Orange Avocado Banana curmale Persimmons mere Castane Cedar Cireșele de nucă de cocos pepene verde Date Feijoa Opuntia India Smochine Capsune Fructe de padure Fructul pasiunii (maracuja, Granadilla) lapte jujube Kiwi Zmeură lapte de cocos Lămâi de migdale Mere Mango Gutui Rodie Melon Mure Muștar Măslin Măsline Taggiasca Măsline Papaya fermentată Pere Pereți Piersici (Banane de gătit) Pomelo Grapefruit roz Grapefruit Prune, prune Sucuri de fructe și sucuri de fructe Suc de struguri Prune Struguri Sultane și stafide ALTE ARTICOLURI FRUCTE Categorii Alimente Alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Fructe Fructe uscate Fructe uscate și derivate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Feluri întâi Feluri secundare Legume și Salate Dulciuri și Deserturi Înghețată și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Pregătiți Tiuni de bază ---- În bucătărie cu resturi Carnaval Rețete Rețete de Crăciun Rețete dietetice Rețete ușoare Ziua femeii, mamă, tată Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru Valentine Vegetarieni Rețete cu proteine Rețete regionale Rețete vegane
