Ce este Polydextrose
Termenul de polidextroză (E1200) apare foarte des printre ingredientele alimentelor, suplimentelor (batoane proteice) și produselor dietetice (mese de înlocuire, produse pentru diabetici etc.).
Analizând cuvântul, observăm sufixul poli (același cu polizaharidele), urmat de cuvântul dextroză (sinonim de glucoză).
Compoziţie
În polidextroză găsim nu numai glucoză (90%), ci și 10% sorbitol și 1% acid citric; diferiții monomeri care îl constituie sunt legați în principal prin legături alfa 1,6, care nu pot fi separate de amilaze salivare și pancreatice. .
Caracteristici organoleptice
Gustul polidextrozei, care apare ca o pulbere albă cu miros neutru și curat, este ușor dulce, dat fiind că puterea sa de îndulcire este de aproximativ 1/6 din cea a zahărului de masă.
Prebiotic și laxativ
Deși este o fibră în mare parte excretată intactă cu fecalele, polidextroza are încă o putere calorică de un Kcal pe gram (4,2 kJ / g); la animale, în plus, a arătat proprietăți prebiotice interesante, subliniate de capacitatea de a acționa ca un substrat pentru creșterea bacteriilor benefice (simbiotice) în colon.
Fermentarea parțială a acestuia în intestinul gros, mai ales dacă este luată împreună cu cantități generoase de apă, ajută la creșterea masei fecale și la accelerarea tranzitului intestinal. La doze mari poate fi folosit chiar și ca laxativ, chiar dacă există riscul de a suferi clasicul probleme gastrointestinale cauzate de consumul excesiv de fibre (crampe abdominale, balonare și flatulență).
Fermentarea bacteriană intestinală a polidextrozei, pe lângă sprijinirea dezvoltării unei microfilore prietenoase, împiedică cea a speciilor putrefactive, scade pH-ul fecal, crește producția de acizi grași cu lanț scurt (SCFA) și suprimă cea a metaboliților cancerigeni, cum ar fi "indol și p-cresolo. Fiind o fibră, indicele glicemic al polidextrozei este deosebit de scăzut; încetinind digestia amidonului și absorbția zaharurilor, tinde, de asemenea, să scadă indicele glicemic și sarcina glicemică a mesei. Într-un studiu, de exemplu, a fost din moment ce ingestia simultană de 12 g de polidextroză și 50 g de glucoză determină o creștere glicemică mai mică cu 11% comparativ cu aceeași cantitate de glucoză luată singură.
Select plant Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi or Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arpagagus Arpagag Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cacao Cafea Cajeput Calamus Calamus Gălbenele Camedrio Mușețel Roman Mușețar Camfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Cichlid Chloe Coca Cind Ceaper Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Seara primrose Coada calului Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Coltsfoot Farfaraccio Fasole Calabar Schinduf Fenicul Phytolacca Catina Frasin Fumaria Ciuperci japoneze Galega Ganodermalucidum Garcinia cambogia Mulberry Gențiana Juniper Ginestra Ginkgo biloba Ginseng Gramigna Grindelia Guaiaco Guar guarana Guggul Gymnema Hibiscus Hydraste Ipecacuana Hypericum Castan Ispaghul Isop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Lauroceraso Lavandă Lemongrass Livespeneio Magheran Magheran Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia lichior Magheran „apă se împerechează Melaleuca trifoi dulce Balsam de lămâie Menta Myrr Blueberry Afine Afine americane Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Nucșă Nucsoare Nuc vomica Măslin Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Ortosifon Urzică Mac Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Ardei iute Ardei de pădure Piperii Piperușii Rhodiola Rosehip Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elder Sassafras Sedum Rye c ornuta Senna Serenoa repens Soy Solidago spirulina Tamarind Tansy Dandelion Badger Tea Linden Thyme Tormentilla Clover Fibrin clover Thuja Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Acnee Acnee Acnee Aconiae Alergie Anemie Angoasă Anxietate Arterioscleroză Artrită Artrită gută Artroză reumatoidă Astenie Astenie Astenie Sex Bărbat Astenie Sex Femeie Blefarită și Conjunctivită Pungile pentru ochi Bronșită Calculi biliari Pietre la rinichi Pietre salivare Chelie Androgenetică Candida Colesterolului Colistita Hemoragie Cupresia Diabetului de coloana Hemoragia Diabetica Colesterolul disfuncție Dislipidemie Dismenoree Dispepsie Tulburări ella Vision Hemoroizii Epistaxisul cardiac Ereticism Febra Fibromialgia Flatulențǎ flebita Gastrita Degeraturi Gingivita Herpes pierderea poftei de mâncare infecțiilor urinare Gripa Insomnie Hipersomnie intestin iritabil Hipertensiune prostatice hipertrofia prostatică Icter laringita renala litiaza Boala Toothache Iritația gâtului Menitis Magickus Onicomicoza Osteoporoza piele uscată Periartrita Piorea scăzut tensiunii arteriale prostatita Psoriazis la rece Fisuri mamare Fisuri anale Reflux gastroesofagian Nasofaringită Role (grăsime abdominală) Riduri Salmonella Senescență Sindrom premenstrual Sinuzită Renunță la fumat Steatoză Constipație Stomatită Ufază Stres Tuse Trufe Vertigo Proprietăți pe bază de bronzare Bronzare Adaptogeni Afrodisiace Anestezice Analgezice Analgezice Analgezice el antibiotic catar Anticellulitiche anticonvulsivante Antidiaforetiche antidiareice edematoase antihelmintice antiemetice Antiemorroidarie antiflogistice Antiidrotiche Antinevrotiche Antioxidanți antipiretice antireumatice antiscorbutice Antiseptic antispastice anti-uric Aperitive Flavouring astringentă balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic carminativ purgativ caustice cicatrizant colagog coleretice Coloranți decongestionante Deodorante purificând Detergenti diaphoretic Dezinfectanti Detox Refreshing Diuretic Interesant Emolien emmenagoghe emetice Energie hemostatică Hepatoprotectori Expectoranți Eupeptici Fotoensibilizatori Galactofori Galactofugi Galactogoghe Hidratanți Imunostimulanți Hipertensivi Hipnotici Hipoglicemici Iritanți hipotensivi Laxanți Calmatori Narcotici Nervii Nutrienți Odontalgici Pectorali Refrescanti Respiratorii Respiratorii Stomachic Stomatics Narcotice Tenifuguri Tonice Vasoconstrictoare Vasodilatatoare Vermifugele Vezicatoare Vitamine Vulnerare
.jpg)
