Bazele chimiei carnitinei
În natură poate fi găsit în doi stereoizomeri, respectiv: D-carnitină [S - (+) -] și L-carnitină [R - (-) -].
Ambele sunt active biologic, dar numai L-carnitina apare în mod natural în țesuturile animale. În schimb, d-carnitina este considerată toxică, deoarece tinde să inhibe activitatea formei L.
La temperatura camerei, carnitina pură este un zwitterion solubil în apă cu nivel scăzut de toxicitate, care se prezintă sub forma unei pulberi albe.
Carnitina a fost extrasă pentru prima dată din carne în 1905, aliment din care derivă numele latin ” carnis'.
(FA) lanț lung chiar în mitocondrii; aici sunt apoi folosite pentru a genera calorii datorită β-oxidării.
De asemenea, participă la îndepărtarea produselor metabolice celulare, din interior spre exterior.
Având în vedere rolurile sale metabolice celulare foarte importante, carnitina este mai concentrată în țesuturi, cum ar fi mușchiul scheletic și mușchiul inimii, care pot metaboliza în mod evident acizii grași.
Carnitina și fertilitatea
Conținutul de carnitină din material seminal este direct legat de numărul de spermatozoizi și de motilitatea acestora.
Carnitina și bolile
Utilizarea carnitinei a fost studiată în diferite condiții cardio-metabolice, dar este încă în faza preliminară de cercetare pentru potențialul său adjuvant în tratamentul bolilor de inimă, diabet zaharat tip 2 și altele. lipemia și prevenirea mortalității asociate bolilor cardiovasculare.
O meta-analiză a constatat că suplimentul de L-carnitină ar putea îmbunătăți funcția cardiacă la persoanele cu insuficiență cardiacă, dar cercetările sunt insuficiente pentru a determina posibila eficacitate în reducerea riscului sau a tratamentului.
O cercetare clinică a analizat eficacitatea utilizării L-carnitinei în îmbunătățirea parametrilor modificați de diabetul zaharat de tip 2.
Utilizarea carnitinei nu are niciun efect asupra majorității parametrilor legați de boala renală în stadiul final, dar permite restabilirea nivelurilor corecte ale acesteia.
carnitina apare în principal în ficat și rinichi, începând cu precursorul său lizină (aminoacid).
De regulă, în cazul funcției metabolice complete, o persoană de 70 kg (kg) produce 11-34 miligrame (mg) de carnitină pe zi (zi), obținând un conținut corporal total de aproximativ 20 g - aproape în totalitate localizat în mușchi celulele scheletice.
Adulții care consumă diete omnivore - care conțin carne roșie și alte alimente de origine animală - ingeră aproximativ 60-180 mg / zi de carnitină.
Veganii iau în jur de 10-12 mg / zi de carnitină.
Majoritatea (54-86%) din carnitina luată din dietă este absorbită în intestinul subțire și apoi intră în sânge.
Alimente bogate în carnitină
Carnitina prezentă în alimente este în formă de L.
Cele mai bogate surse nutriționale sunt produsele de origine animală, în special carnea de vită și de porc.
Carnea roșie are tendința de a avea niveluri mai ridicate de L-carnitină decât carnea albă.
Vegetarienii „stricți” obțin puțină carnitină din surse de hrană, deoarece se găsește evident în principal în alimentele de origine animală.
.
Deficitul de carnitină este de obicei clasificat în două tipuri:
- Primar: boli genetice ale sintezei carnitinei, care pot apărea chiar și la vârsta de cinci ani;
- Secundar: care poate apărea ca o consecință a unor tulburări, cum ar fi insuficiența renală cronică (excreție crescută) sau o reducere a absorbției (utilizarea de medicamente antibiotice, malnutriție *, probleme digestive **).
* de exemplu din anorexia nervoasă;
** de exemplu, de la alterarea anatomo-funcțională a intestinului.
Defect metabolic în oxidarea acizilor grași
Au fost identificate peste 20 de defecte genetice umane în transportul sau oxidarea acizilor grași.
În aceste situații, moleculele de acil-carnitină tind să se acumuleze în mitocondrii și sunt apoi transferate mai întâi în citosol și apoi în sânge.
În scopuri diagnostice, nivelurile plasmatice de acil-carnitină pot fi măsurate la nou-născuți prin analiza unei mici probe de sânge utilizând spectrometria de masă tandem.
La mamifere, când β-oxidarea este defectă printr-o mutație genetică sau printr-un deficit real de carnitină, ω-oxidarea devine cea mai importantă cale - care apare în reticulul endoplasmatic al celulelor hepatice și renale.
, slăbiciune musculară, oboseală cronică, niveluri modificate de grăsime din sânge și afecțiuni cardiace.La nou-născut, deficitul de carnitină se manifestă prin: cardiomiopatie, slăbiciune și hipoglicemie.
carnitina este deosebit de răspândită în populația de sportivi, iubitori de fitness și culturisti.
Produsele care conțin L-carnitină, acetil-L-carnitină și propionil-L-carnitină sunt disponibile atât în pastile, cât și în pulberi.
Cantitatea zilnică este în general între 0,5 și 1,0 g.
Carnitina este, de asemenea, medicamente aprobate de Food and Drug Administration pentru tratamentul sindroamelor de deficit de carnitină primare și secundare.
În prezent, însă, nu există studii clinice de o calitate suficientă pentru a susține utilitatea suplimentării dietetice cu carnitină pentru: creșterea nivelului de carnitină musculară, îmbunătățirea performanței sportive (prin creșterea consumului de oxigen în activitatea aerobă sau alte funcții metabolice), reducerea debutul crampelor, accelerează recuperarea după antrenament, optimizează β-oxidarea AF și pierderea în greutate.
Pe de altă parte, este dovedit științific, sau există presupoziții bune, să presupunem că suplimentarea cu carnitină poate îmbunătăți:
- Starea de sănătate a sugarilor prematuri;
- Starea de sănătate a celor care suferă de deficit primar (genetic);
- Nivelurile totale de carnitină corporală la persoanele cu boli renale cronice;
- Reducerea proteinei C-reactive (biomarker al inflamației sistemice) la subiecții cu boli renale cronice;
- Tratamentul anemiei (dar prin injectare);
- Toleranta la glucoza si glicemia in jeun in diabetul zaharat de tip 2;
- Numărul și motilitatea spermatozoizilor la subiecții cu oligospermie.
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
