polinesaturați, respectiv numiți acid linoleic sau LA (18: 2) și acid alfa linolenic sau ALA (18: 3).
Acești acizi grași sunt definiți ca fiind esențiali (sau AGE), întrucât - dată fiind „imposibilitatea organismului” de a-i sintetiza în mod autonom - trebuie să fie neapărat introduși odată cu dieta.
Odată preluați prin alimente, acești doi nutrienți sunt transformați enzimatic în alți acizi grași polinesaturați (PUFA), numiți semi-esențiali și având funcții metabolice specifice.
Etichete:
gătit-mâncare Bunăstare biologie
Acești acizi grași sunt definiți ca fiind esențiali (sau AGE), întrucât - dată fiind „imposibilitatea organismului” de a-i sintetiza în mod autonom - trebuie să fie neapărat introduși odată cu dieta.
Odată preluați prin alimente, acești doi nutrienți sunt transformați enzimatic în alți acizi grași polinesaturați (PUFA), numiți semi-esențiali și având funcții metabolice specifice.
În special, acidul linoleic este progenitorul acizilor grași din seria omega 6, în timp ce analogii din seria omega 3 sunt obținuți din acidul alfa linolenic.
Aceste căi metabolice implică intervenția a două complexe enzimatice, capabile să prelungească lanțul de carbon (elongază) și să mărească numărul de legături duble (desaturază).
Datorită acestor intervenții enzimatice, se formează seriile respective de acizi grași, aparținând seriei omega 6, dacă provin din acid linoleic, și seriei omega 3, dacă provin din acid alfa-linolenic.
Omega 3 - Video: Ce sunt și ce funcții au
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
- Accesați pagina video
- Accesați Destinația Wellness
- Urmăriți videoclipul pe youtube
