În seara asta voi avea prieteni la cină și, ca aperitiv, aș vrea să fac o plăcintă savurată, așa că voi evita să-mi fac oaspeții flămânzi să aștepte prea mult. Aici, răsfoind diversele cărți de bucate, am găsit aproape întotdeauna plăcinte sărate cu foietaj sau alte baze încărcate cu grăsime. Din fericire, în urmă cu doar câteva zile am pregătit o patiserie ușoară, fără unt: nimic mai bun pentru plăcinta vegetariană sărată pe care o am în minte. Să aflăm de ce avem nevoie imediat!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 135 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aproximativ 250 g de patiserie LIGHT cu coajă scurtă
- 50 g iaurt
- 1 vârf de sare
- 30 ml ulei de porumb
- 150 g făină albă de tip 00
- 10 ml de apă
Pentru umplutură
- 30 g parmezan ras
- 50 g felii
- 2 linguri (aproximativ 20 ml) de ulei de măsline extravirgin
- q.s. de piper
- 1 vârf de sare
- 125 g de ricotta proaspătă
- 400 g dovlecei
- 400 g morcovi
Materiale necesare
- Masă de tăiat alimente
- Cuţit
- Curățați legumele
- Tigaie antiaderentă sau din piatră cu capac relativ
- Tava de copt cu diametrul de 24 cm
- Hârtie de copt
- Linguri de lemn
- Castron mare
- Feliator de legume
Pregătirea
- Spălați bine legumele, apoi coajați-le cu instrumentul corespunzător.
- Reduceți morcovii și dovleceii în felii foarte subțiri, eventual cu ajutorul feliatorului special pentru legume.
- Încălziți o tigaie antiaderentă sau de piatră: când este foarte fierbinte, se toarnă o picătură de ulei de măsline extravirgin și se rumenesc morcovii câteva minute.
- După 3-4 minute, adăugați feliile de dovlecei, le rumeniți și gătiți timp de aproximativ zece minute. Se condimentează cu sare și piper.
De ce se toarnă morcovi înainte de dovlecei?
Morcovii și dovleceii necesită timpi de gătit ușor diferiți: pentru a preveni morcovii să rămână excesiv de crocanți, este indicat să-i gătiți cu câteva minute mai mult decât dovleceii.- Între timp, întindeți aluatul scurt cu un sucitor pe o suprafață ușor făinată sau direct pe hârtia de copt. Căptușiți o tigaie cu un diametru de 24 cm cu aluatul scurt.
Stiai asta
Vă puteți face rapid acasă o patiserie cu coajă scurtă, economisind calorii și bani. De fapt, această rețetă implică utilizarea unei produse de patiserie ușoară, făcută fără unt. Pentru o tigaie cu diametrul de 24 cm, dozele de patiserie scurtă sunt: 150 g făină albă tip 00, 50 g iaurt alb natural, 30 ml ulei de porumb, aproximativ 10 ml apă și un vârf de sare. Pentru a facilita răspândirea aluatului, este recomandabil să lăsați bila de patiserie să se odihnească în frigider cel puțin 30 de minute.- Când legumele s-au înmuiat, turnați dovleceii și morcovii într-un vas și adăugați ricotta și parmezan ras: nu este necesar să adăugați oul, deoarece ricotta acționează ca un liant perfect.
- Tăiați grosier feliile și întindeți-le peste aluatul scurt. Umpleți baza cu amestecul de legume și brânză, apoi îndoiți marginile foii de coajă spre interior.
- Este posibil să înfrumusețați plăcinta sărată făcând un fel de „coroană” de legume de-a lungul marginilor de patiserie cu coajă scurtă.
- Coaceți plăcinta sărată la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Se lasă să se răcească și se servește plăcinta sărată feliată.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Această plăcintă savuroasă este perfectă pentru a servi ca aperitiv, atât proaspăt fierbinte de la cuptor, cât și rece, într-adevăr, vă voi spune că aproape îmi place mai mult a doua zi, deoarece aluatul devine mai moale și este îmbogățit în gust. Urmați-mă din nou: vă aștept mereu pe My-personaltrainerTv.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Plăcinta savuroasă cu dovlecei și morcovi - fără ouă este un aliment deosebit de ușor, mai ales dacă este contextualizat în categoria sa căreia îi aparține. Pe lângă faptul că are un aport moderat de energie, acest preparat conține foarte puține grăsimi saturate și colesterol, aspect care îl face potrivit pentru dieta împotriva hipercolesterolemiei. ca aperitiv și 250-300g (340-405kcal) ca un singur fel de mâncare.
.jpg)
