Crostata de firimituri cu crema de branza

Știu, știu: vara a venit și testul costumului de baie este acum iminent! Dar, după toate aceste diete și aceste renunțări, ne putem răsfăța și cu o mică gălăgie, poți să o găsești și tu? Calorii și să te implici în tarta de pesmet cu crema de branza pe care urmeaza sa o propun!

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 318 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru patiseria de pesmet

  • 60 g (1 mediu) de ouă
  • 80 g zahăr brun
  • 1 plic de vanilină
  • 1 vârf de sare
  • 1 linguriță de praf de copt
  • Dacă este necesar: 1 lingură de lapte
  • 50 g de frumina
  • 250 g făină albă de tip 00
  • 70 g de unt

  Pentru crema de branza

  • 50 g zahăr brun
  • 100 g de ciocolată neagră
  • 250 g de brânză tartinabilă
  • 250 g de ricotta proaspătă

  Materiale necesare

  • Tigaie articulată cu diametrul de 24 cm
  • Hârtie de copt
  • Castron
  • Placă de patiserie
  • Tocător
  • Cuţit
  • Lingura sau spatula
  • Cântarul cântărește mâncarea

  Pregătirea

  1. Pregătiți aluatul scurt de pesmet. Intr-un castron, cerneți făina albă și amidonul de grâu cu praful de copt. Adăugați vanilia, un praf de sare fină și zahărul brun.
  2. Adăugați oul și untul foarte moale (la temperatura camerei). Frământați cu mâinile până obțineți un amestec de pesmet, eventual adăugând o lingură de lapte.

  Atenţie!
  Consistența nu trebuie să fie aceea a unui aluat clasic de mulțime! În acest caz, aluatul nu trebuie modelat cu mâinile tale!

  3. Apoi pregătiți umplutura. Tocați grosolan ciocolata neagră cu cuțitul. Se amestecă crema de brânză cu ricotta. Adăugați zahărul și amestecați totul cu bucățile de ciocolată neagră.
  4. Căptușiți o tigaie cu formă de arc cu hârtie pergament.
  5. Se toarnă puțin mai mult de jumătate din aluat pe baza cratiței, încercând să exercite o presiune ușoară cu mâinile, pentru a aplatiza aluatul și a crea un strat uniform. Lăsați o porțiune mai groasă de aluat de-a lungul marginilor.
  6. Se toarnă crema de brânză în centrul bazei și se acoperă cu firimiturile aluatului rămas, încercând să acopere întreaga suprafață.
  7. Coaceți tarta la 180 ° C și coaceți timp de aproximativ 40 de minute.
  8. Scoateți tigaia din cuptor, lăsați-o să se răcească și scoateți-o din matriță.
  9. Serviți tortul cald sau rece.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Am pregătit această tartă de pesmet dimineața și cei care au gustat-o ​​au spus că atunci când este fierbinte, când inima este încă moale, este uimitor! În schimb, o prefer rece, cu o umplutură mai compactă (cu bucăți crocante de ciocolată): și cum preferi? Anunță-mă și lasă-mi un comentariu mai jos!

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Crostata de firimituri cu cremă de brânză este un desert bogat în carbohidrați, dar cu un profil energetic aproape egal împărțit între acestea și lipide; proteinele sunt rare. Conținutul de fibre lipsește și conținutul de colesterol nu este cel mai ridicat.Prevalența acizilor grași este în favoarea celor saturate. Diabet zaharat de tip 2. Porțiunea sa medie este de aproximativ 30g (95kcal).