Toamna este momentul ideal pentru a aprecia merele, în toate variantele lor! Astăzi vom pregăti un desert extraordinar și ușor, cu o coajă crocantă și o umplutură fragedă și suculentă: vom ascunde merele într-un pachet de aluat de phyllo! fi ratat!
Video cu rețeta
Cartea de identitate a rețetei
- 157 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 750 g (5, mici) de mere
- 180 g de aluat phyllo
- 40 ml ulei de porumb
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 bucată de rădăcină de ghimbir
- Coaja rasa de lamaie netratata
- 30 g zahăr brun
- 50 g de sultane
- 20 g pesmet
Materiale necesare
- Perie
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Pârghie de bază
- Răzătoare
Pregătirea
- Înmuiați stafidele în apă caldă.
- Spălați merele, îndepărtați miezul și, dacă nu organice, curățați-le.
- Pregătiți aluatul pentru mănunchi. Derulați aluatul phyllo pe suprafața de lucru și, păstrând foile subțiri suprapuse, obțineți dreptunghiuri regulate, ale căror dimensiuni sunt capabile să conțină perfect un măr întreg. Așezați fiecare foaie dreptunghiulară pe suprafață și periați cu puțin ulei, de preferință semințe. Așezați o altă foaie deasupra primei și periați din nou, repetați procedura până când 4 foi sunt lipite între ele: va trebui să obțineți 5 dreptunghiuri alcătuite, fiecare, din 4 foi suprapuse.
Modul alternativ
Pentru a accelera procedura, urmați acești pași:- Se întinde o singură foaie de aluat de filu pe suprafața de lucru (dreptunghi 30 x 40 cm)
- Periați jumătate din dreptunghi cu ulei
- Îndoiți dreptunghiul așezând partea unsă deasupra celeilalte
- Periați din nou jumătatea dreptunghiului pliat, apoi îndoiți-l mai departe
- Presărați baza dreptunghiului de aluat de filu cu o lingură de pesmet, apoi așezați mărul în centru și umpleți interiorul cu stafide, bine stoarse de apa de înmuiere. Aromați cu coajă de lămâie, ghimbir ras, scorțișoară și adăugați o linguriță de maro. zahăr.
- Înfășurați mărul cu aluatul phyllo pentru a obține un pachet. Se periază cu puțin ulei și se presară cu zahăr brun.
- Repetați operația și cu celelalte mere.
- Acoperiți tigaia cu aluminiu pentru a preveni prăjirea filo peste gătit: gătiți la 180 ° C timp de 15-20 de minute, apoi îndepărtați aluminiul și terminați gătitul pentru încă 10-15 minute.
- Scoateți din cuptor și serviți, foarte fierbinți, merele fierte în pachet.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Cu un desert ca acesta, va fi un adevărat omagiu adus toamnei! Vrei să exagerați? Însoțiți pâslele filo și pachetele de mere cu o lingură de înghețată de smântână sau un turn de sos de vanilie!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Fagottini di Mele și Pasta Fillo sunt alimente care aparțin grupului de deserturi.
Au un aport caloric mediu-scăzut, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine.
Glucidele sunt distribuite în mod egal între acizi grași polinesaturați simpli și complecși și peptide de valoare biologică medie.
Fibrele sunt abundente, în timp ce colesterolul este absent.
Nu conțin lactoză, dar conțin gluten.
Fagottini di Mele și Pasta Fillo sunt alimente potrivite pentru majoritatea dietelor. În ciuda faptului că sunt alimente dulci, datorită unui profil nutrițional adecvat, acestea sunt potrivite și pentru dieta subiectului supraponderal; pe de altă parte, în caz de obezitate, diabet zaharat de tip 2 și hipertrigliceridemie, este esențial să reduceți drastic atât porția și frecvența consumului.
Se împrumută la diete vegetariene și vegane.
Nu sunt potrivite pentru dieta celiaca, dar se pretează la cea a intoleranților la lactoză.
Cantitatea relevantă de fibre poate crește peristaltismul intestinal.
Porția medie de Apple și Fillo Pasta Fagottini este de 50-100 g (aproximativ 80-160 kcal).
.jpg)
