Caracteristic Hawaii, ananasul este un fruct tropical foarte apreciat pentru gustul său dulce plăcut și pentru estetica sa hotărâtă. Nu este surprinzător, datorită frumuseții sale, ananasul ocupă un loc de cinste în compozițiile de fructe. veți fi înțeles, acest fruct va fi protagonistul de astăzi: vom vedea cum să-l curățăm și cum să recunoaștem ananasul copt de la cei care sunt încă necoapte!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 52 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 3 kg (3 medii) de ananas
Materiale necesare
- Cuțit ascuțit
- Masă de tăiat alimente
- Feliator de ananas din oțel (opțional)
- Curățați legumele
- Pârghie de bază
Pregătirea
Înainte de a continua cu tăierea
Cum să distingi un ananas copt dintr-unul necopt?- Culoarea crustei trebuie să fie galben intens și să nu tindă spre verde (încă necoapte) sau maro (prea copt)
- Frunzele de pe coroană (smoc) trebuie desprinse cu ușurință exercitând puțină presiune
Există mai multe metode de preparare a ananasului proaspăt.
- Metoda nr. 1
Pentru a tăia ananasul în felii, îndepărtați partea superioară de 1 cm de coroană (denumită în mod obișnuit smoc) și baza inferioară. Curățați ananasul de sus în jos, lăsând așa-numiții „ochi” la vedere, care vor fi apoi îndepărtați cu un excavator, un cuțit sau vârful unui cojitor de legume. Cu un produs de îndepărtare a uleiului, îndepărtați miezul lemnos (chiar dacă este bogat în ingrediente active și substanțe nutritive) și tăiați ananasul în felii de grosimea dorită.
Stiai asta
Este posibil să îndepărtați coaja mai temeinic, eliminând astfel chiar „ochii” cu o singură tăietură. În acest fel, însă, riști să pierzi multă pulpă prețioasă.- Metoda nr. 2
Pentru a face barca, tăiați ananasul pe lungime, inclusiv coroana, și scoateți baza. Deci, ia două jumătăți. Tăiați fiecare jumătate în două pene. Gravați inima lemnoasă cu cuțitul (poziționat orizontal), dar fără a o îndepărta complet. Împărțiți pulpa de coajă și scoateți-o: tăiați pene mici și așezați-le din nou de-a lungul coajei de ananas, potrivind piesele alternativ. Dacă nu doriți să faceți barca, îndepărtați smocul și toată inima lemnoasă după tăierea pulpei în sferturi, obținând astfel triunghiuri sau bucăți mai mici.
- Metoda nr. 3
Pentru a goli un ananas întreg lăsând coaja intactă, puteți utiliza și instrumentul specific: în acest fel, va fi foarte ușor să obțineți felii regulate, deja lipsite de inima lemnoasă (Feriți-vă de deșeurile de celuloză! Dacă doriți să utilizați instrument specific, este recomandabil să alegeți ananasuri mici, astfel încât deșeurile să fie minime).
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Acum, că și voi ați devenit iscusiți sculptori de ananas, vă puteți delecta cu prepararea compozițiilor minunate de fructe. Pentru aceasta, vă recomand și rețeta mea de cuscus de fructe servită pe o cană de „ananas și deliciosul sorbet de„ ananas nealcoolic ”.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Ananasul este un fruct cu o putere calorică medie, între cele mai energice și cele mai ușoare. Aportul caloric este asigurat în principal de carbohidrați simpli, iar aportul de fibre este de entitate medie.
.jpg)
