Cine a spus că pregătirea gnocchilor acasă este prea dificilă? Cu dovleacul totul este mai ușor: dacă ne ajutăm reciproc cu o pungă de patiserie, prepararea va fi și mai distractivă! Să pregătim împreună gnocchii de dovleac cremos.
Cartea de identitate a rețetei
- 122,7 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru gnocchi
- 200 gr (aburit) de dovleac
- 100 gr făină albă de tip 00
- 1 de ouă
- Sarat la gust
- piper după gust
- nucșoară după gust
Pentru sos
- 200 gr piure de roșii
- 30 gr de ricotta afumată
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sarat la gust
- piper după gust
- busuioc după gust
Materiale necesare
- Oală pentru abur
- Caserolă
- Sac à poche
- Cuţit
- Tocător
- Cratiță mică
- Lingura de masa
- Skimmer
- Cântarul cântărește mâncarea
- Castron
- Răzătoare
- Furculiţă
Pregătirea
- În primul rând, dedică-te curățării dovleacului. Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați filamentele și semințele interne, apoi îndepărtați coaja tare și lemnoasă. Tăiați dovleacul în bucăți.
- Aburiti dovleacul timp de 15-20 de minute, sau pana cand este foarte moale.
- Transferați dovleacul fierbinte într-un castron și sfărâmați-l cu o furculiță pentru a face un piure. Alternativ, amestecați dovleacul pentru a obține un amestec moale.
