E252 - NITRAT DE POTASIU
Azotatul de potasiu este un conservant chimic, care vine ca o pulbere albă, folosit pentru a menține nuanța culorilor din alimente.
Este conținut în principal în brânză, carne și produse din carne, pizza etc.
Nitrații nu au efecte secundare mari în sine, dar putând fi transformați în nitriți, prin încălzire sau alte procese, pot provoca hiperactivitate, astm, insomnie, greață, amețeli, scăderea tensiunii arteriale.
Nu se recomandă consumul frecvent peste doza de ADI.
DOZA ADI: 3,7-5,0 mg per kg de greutate corporală.
