Inflamația este modul natural al organismului de a lupta împotriva infecțiilor și de a se vindeca, însă, în unele situații, inflamația poate dura mult timp, transformându-se într-o situație cronică și mai îngrijorătoare. Multe studii au confirmat că dieta joacă un rol fundamental în „hrănirea sau scăderea acesteia.
Condimente care combat inflamația
Printre diferitele alimente, există unele condimente care par să poată combate eficient diferitele tipuri de inflamații, deoarece pot reduce markerii inflamatori.
Iată cele mai bune.
Ghimbir
Ghimbirul este un condiment cu aromă piperată, dar ușor dulce, care poate fi luat în mai multe moduri: proaspăt, uscat sau pudrat și folosit pentru a face multe rețete, atât dulci, cât și sărate.
Conține mai mult de 100 de compuși activi care ameliorează răcelile, migrenele, greața și hipertensiunea. În ceea ce privește bolile inflamatorii, ar fi deosebit de eficient împotriva osteoartritei, o afecțiune degenerativă care implică articulațiile. Unele cercetări au stabilit, de fapt, că aportul zilnic de 500-1.000 mg de ghimbir la persoanele cu osteoartrita poate reduce markerii inflamatori, cum ar fi TNF. -α și interleukina 1 beta și dureri articulare, precum și creșterea mobilității articulare.
Usturoi
Usturoiul este un condiment cu o aromă și miros intense. Majoritatea beneficiilor provin din compușii săi de sulf, care par să aibă proprietăți antiinflamatorii, ideale pentru tratarea artritei, tusei, constipației, infecțiilor, durerilor de dinți și multe altele.
Mai multe studii au descoperit că administrarea suplimentelor de usturoi scade nivelul markerului inflamator CRP, crește antioxidanții din organism și reglează markerii care promovează inflamația, cum ar fi interleukina 10 și factorul nuclear κB.
Curcumă
Curcuma este un condiment popular al bucătăriei indiene, bogat în peste 300 de compuși activi, inclusiv cel principal, curcumina, cu putere antioxidantă și antiinflamatorie.
Numeroase studii au arătat că poate bloca molecula NF-κB, care activează genele care promovează inflamația și oferă ameliorarea durerii persoanelor cu osteoartrita.
Din păcate, curcuma conține doar 3% curcumină și organismul nu reușește întotdeauna să o absoarbă optim. Pentru a facilita acest proces, sfatul este să luați curcumină împreună cu piper negru, deoarece acesta din urmă conține un compus numit piperină, care poate crește absorbția sa cu până la 2.000%.
Cardamom
Cardamomul este un condiment originar din Asia de Sud-Est, dulce, dar în același timp picant. Aroma sa bogată și complexă îl face un adaos excelent la curry și tocană, dar poate fi luat și prin suplimente de pulbere sau capsule. Cercetările sugerează că administrarea suplimentelor de cardamom poate reduce markerii inflamatori și poate genera putere antioxidantă.
În detaliu, un studiu de 8 săptămâni pe 80 de persoane cu pre-diabet a constatat că aportul de 3 grame de cardamom pe zi a redus semnificativ markerii hs-CRP, IL-6 și MDA.
piper negru
Ardeiul negru este poate cel mai folosit condiment la gătit, deoarece se potrivește cu aproape orice tip de fel de mâncare. Din punct de vedere medical, ar fi minunat pentru ameliorarea astmului și a bolilor de stomac.
Cercetările efectuate pe eprubete și animale sugerează că piperina, unul dintre compușii săi activi, poate reduce, de asemenea, simptomele inflamatorii și, în artrită, ajută la scăderea umflăturilor articulare. Cu toate acestea, în acest caz sunt necesare mai multe cercetări asupra oamenilor pentru a fi siguri de aceste efecte.
Ginseng
Ginsengul a fost întotdeauna o plantă care a fost întotdeauna apreciată pentru proprietățile sale medicinale. Cele mai populare două soiuri sunt ginsengul asiatic și ginsengul american, care diferă în ceea ce privește efectele și cantitatea de compuși activi: primul ar fi revigorant, în timp ce al doilea relaxant.
Reducerea markerilor inflamatori ar fi compuși activi numiți ginsenozide și capacitatea condimentului de a suprima NF-κB, un mesager chimic care activează genele care promovează inflamația.
Introducerea acestuia în dieta dvs. este simplă, puteți găti rădăcinile într-un ceai sau le puteți adăuga în supe sau în cartofi prăjiți. Alternativ, extractul de ginseng poate fi utilizat ca supliment.
Ceai verde
Această plantă este bogată în compuși numiți polifenoli, care pot genera beneficii pentru creier și inimă, ajută la pierderea grăsimii corporale și la reducerea inflamației.
Studiile pe animale și eprubete au arătat că polifenolul EGCG reduce în special semnele de inflamație asociate cu colita ulcerativă, boala inflamatorie intestinală și boala Crohn.
Polifenolii din ceaiul verde par, de asemenea, de ajutor împotriva osteoartritei, artritei reumatoide, a bolii Alzheimer și a bolilor gingivale.
Rozmarin
Rozmarinul este o planta aromata originara din Marea Mediterana. Puterea sa antiinflamatorie se datorează conținutului ridicat de polifenoli, în special acid rosmarinic și acid carnosic.
Un studiu de 16 săptămâni pe 62 de persoane cu osteoartrită a constatat că consumul zilnic de ceai bogat în acid rosmarinic reduce semnificativ durerea și rigiditatea și generează o mobilitate mai mare la genunchi.
În studiile cu eprubete și animale, acidul rosmarinic a redus markerii inflamației în multe afecțiuni inflamatorii, inclusiv dermatita atopică, osteoartrita, astmul, afecțiunile gingivale și altele.
Rozmarinul poate fi folosit proaspăt, uscat sau praf și se potrivește bine mai ales cu carnea și peștele.
Alte alimente - Condimente Usturoi mărar Scorțișoară Cren Curry Daikon Bulion Cub Cub Tarhon Glutamat monosodic Mace Mucșoară Oregano Ardei iute Ardei negru Ardei verde Ardei Cayenne Ardei iute Ardei pătrunjel Hrean Rosemary Sare dietetică Sare integrală Sare iodată Sare hiposodică Sare Roz Himalayan Sare Muștar Tabă Condimente Categorii Alimentație Alcoolici Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărgele Fructe Fructe uscate Lapte și derivate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Primele feluri de mâncare Legume și salate Dulciuri și deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Carnaval Rețete Rețete de Crăciun Rețete dietetice Rețete ușoare Ziua femeii, a mamei, a tatălui Rețete funcționale Rețete internaționale Rețete de Paște Rețete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru Ziua Îndrăgostiților Rețete vegetariene Rețete cu proteine Rețete regionale Rețete vegane
