Generalitate
Dieta cu orez este o dietă care implică consumul aproape exclusiv (sau în orice caz prevalent) al acestei cereale.
Înainte de a continua descrierea, este necesar, prin urmare, să se facă o distincție fundamentală între cele două tipuri de dietă:
- Dieta cu orez pentru purificare și / sau slăbire rapidă.
- Dieta cu orez pentru nutriție clinică.