Exemplu de dietă bogată în calorii

Premisă

Următoarele indicații au un scop informativ EXCLUSIV și nu sunt destinate să înlocuiască opinia unor profesioniști precum un medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare PERSONALIZATE.

Dieta bogată în calorii

Dieta bogată în calorii este o dietă utilă pentru a furniza mai multă energie, substanțe nutritive și apă decât dieta pentru menținerea greutății; este utilizat pentru a restabili greutatea (creșterea greutății) la subiecții evaluați ca subponderali (adică cu un indice de masă corporală <18,5 puncte) și / sau subnutriți.
În unele cazuri, dieta bogată în calorii poate reprezenta un suport valid pentru antrenamentele de gimnastică grea axate pe dezvoltarea masei musculare (creșterea secțiunii transversale a pachetelor), atâta timp cât respectă principiile fundamentale ale dieteticii.

Principiile dietei bogate în calorii

Dieta bogată în calorii oferă mai mulți nutrienți decât cei necesari pentru a menține o greutate corporală constantă și, la fel ca alte terapii alimentare, trebuie să fie compusă pe baza unor principii fundamentale:

1. Bilanț nutrițional al macronutrienților energetici: 25% lipide, 0,75-1,5g / kg greutate fiziologică dorită a proteinelor, restul energiei sub formă de carbohidrați
2. Garantarea nutrienților esențiali, a vitaminelor și a mineralelor (este suficient să urmați liniile directoare ale unei diete bune și sănătoase)
3. Excedent maxim de energie de 10% comparativ cu normo-caloric
4. Conținerea de substanțe nutritive potențial dăunătoare dacă este în exces: colesterol, zaharoză adăugată, clorură de sodiu (Na), grăsimi saturate, în unele cazuri chiar fibre etc.
5. Defalcarea energetică a meselor în cel puțin 5 sau 6 mese pe zi.

Direcții practice

La nivel practic, dieta bogată în calorii nu este dificil de elaborat; este suficient să efectuați setarea unui normo-caloric + 10% din energie, să adaptați aportul de proteine ​​în funcție de necesități (între 0,75 și 1,5g / kg) și să alegeți corect alimentele pentru a atinge toate nevoile recomandate (fier , calciu, tiamină, riboflavină, niacină etc.).
NOTE: Dieta bogată în calorii trebuie urmată exclusiv pentru perioada utilă pentru restabilirea stării de nutriție a UE, a greutății normale sau (în mod rezonabil) pentru a atinge obiectivul sportiv.

Exemplu de stabilire și traducere a unei diete bogate în calorii

POTRIVIT PENTRU:

• „Student universitar pasionat de jocuri video”

SETARE INITIALA

Sex Masculin Vârstă 20 Înălțime cm 170 Circumferința încheieturii mâinii cm 17,5 Constituţie Normal Înălțime / încheietura mâinii 9,7 Tipul morfologic Normolineo Greutate kg 50 Indicele de masa corporala 17,3 Este de dorit indicele de masă corporală fiziologic 21,7 Greutate fiziologică de dorit kg 62-63 Metabolism bazal kcal 1011 Coeficientul nivelului de activitate fizică Fără Aus. 1,41 Cheltuieli energetice kcal 1426 Dietă HIPOCALORIC 1568Kcal Lipide 30% 392Kcal 43-44 Proteine 1,2 g / kg 301Kcal 75g Carbohidrați 55,8% 875kcal 233g Alcool 0g Mic dejun 15% 236kcal Gustare 5% 78kcal Masa de pranz 35% 549kcal Gustare 5% 78kcal Masa de seara 35% 549kcal Gustare 5% 78kcal

Traducerea zilei 1

EXEMPLU DE TRADUCERE ZIUA 1 - DIETĂ CALORICĂ HIPERICĂ 1568kcal Alimente Cantitate (g sau ml) Proteine ​​(g) Ac, grăsime animală (g) Carbohidrați simpli (g) Energie (kcal) Sodiu (Na) Colesterol (mg) Mic dejun 15% Lapte întreg de vacă 200 6,2 6,8 9,6 122 100 28 Cereale agregate 40 4,3 0,0 2,6 136,8 148 0 SUBTOT 10,5 6,8 12,2 258,8 248 28 Gustare 5% măr 150 0,3 0 16,5 67,5 3 0 SUBTOT 0,3 0 16,5 67,5 3 0 Prânz 35% Paste cu sos de rosii Pastele de gris 90 9,7 0 2,4 320,4 4,5 0 Tomate cu piure 100 0,8 0 3 14 230 0 Cereale 10 3,6 2,5 0,4 38 44,6 8,5 Salată verde 100 1,8 0 2,2 19 9 0 Pâine tip 00 25 2,1 0 0,5 72,5 160 0 Ulei extrav, TOT măsline 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 18 2,5 8,5 553,9 448,1 8,5 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 SUBTOT 4,4 4,9 4,5 78,8 60 22,5 Cina 35% Carne slabă de porc 200 39,8 13,6 0 282 152 120 Dovlecel 200 2,6 0 2,6 22 2 0 Pâine tip 00 50 4,1 0 1 145 120 0 Ulei extrav, TOT măsline 10 0 0 0 90 0 0 SUBTOT 46,5 13,6 3,6 539 272 120 Gustare 5% Pară cu coajă 200 0,5 0 14,3 61,5 3 0 SUBTOT 0,5 0 14,3 61,5 3 0 TOTAL 80,2 27,8 59,6 1559,5 1034,1 179

cometariu

Cei mai importanți nutrienți pentru dieta bogată în calorii au fost traduși în tabelul de mai sus; respectând porțiunile de consum și valorile obținute în total, pare evident că întotdeauna și în orice caz, se încadrează în rațiile recomandate rezumate în LARN (Niveluri recomandate de aport de nutrienți pentru populația italiană) nu este o „sarcină ușoară.
Conținutul de proteine ​​este acceptabil, chiar dacă este puțin mai mare decât estimarea setării inițiale; acizii grași de origine animală (probabil preponderent saturați) sunt mai mari de 10% din energia totală, dar, pe de altă parte, sunt cantitativ mai mici decât media național (36g / zi - 12% din energia totală). Cantitatea de colesterol este cu mult sub limita recomandată (300 mg / zi), la fel și sodiul conținut în alimente (inclus în domeniul de siguranță propus de Comisia Comunităților Europene, 1993: 575 mg / zi - 3500 mg / zi) chiar dacă nu ține cont de cel adăugat de subiect.

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 2

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Biscuiți integrali 30 Gustare portocale 200 Prânz 35% Fasole în bulion Fasole proaspete 200 Cereale 10 Ridiche 100 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Dorată 200 Vânătă 200 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Kaki 100

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 3

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Cereale agregate 40 Gustare măr 200 Prânz 35% Risotto de dovleac Orez lustruit 90 Zuccha 100 Cereale 10 Valeriană 100 Pâine tip 00 25 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Ricotta de vacă 150 Morcovi 200 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 5 Gustare 5% Pară 100

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 4

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Biscuiți integrali 30 Gustare portocale 200 Prânz 35% Mămăligă cu ragù alb faina de porumb 60 Pământ amestecat 60 Cereale 10 Ridiche 100 Pâine tip 00 25 Ulei extrav, TOT măsline 5 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Bas european 200 Fenicul 200 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Struguri 100

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 5

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Cereale agregate 40 Gustare măr 200 Prânz 35% Supă de orz Orz lustruit 90 Cereale 10 Salată verde 100 Pâine tip 00 25 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Provolone 60 Cartofi 150 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 5 Gustare 5% Pară 100

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 6

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Biscuiți integrali 30 Gustare portocale 200 Prânz 35% Năut purificat Năut uscat 60 Cereale 10 Ridiche 100 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Somon 150 Vânătă 200 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 5 Gustare 5% Kaki 100

Exemplu de meniu cu dietă bogată în calorii - Ziua 7

Cantitate (g) Mic dejun Lapte întreg de vacă 200 Cereale agregate 40 Gustare măr 200 Prânz 35% Paste cu ardei Pastele de gris 90 Ardei mixt 80 Cereale 10 Valeriană 100 Pâine tip 00 25 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Iaurt parțial degresat 125 Cina 35% Ou 100 Cartofi 200 Pâine tip 00 50 Ulei extrav, TOT măsline 10 Gustare 5% Pară 100

Suplimente pentru dieta bogată în calorii

În cazul în care subiectul are dificultăți deosebite în urmarea dietei bogate în calorii, rămâne posibilitatea de a recurge la unele suplimente alimentare; personal le-aș evita pe cele pure, adică în principal proteine ​​sau maltodextrine pentru sporturile de anduranță. Dimpotrivă, se recomandă utilizarea produselor tipice câştigător, care în compoziția lor (pe lângă vitamine și săruri minerale) sunt capabile să satisfacă suficient atât nevoile energetice ale carbohidraților, cât și nevoile plastice ale proteinelor și aminoacizilor.