Dieta paleolitică: întoarcerea la origini
Vorbim despre o revenire la originile omului, despre ceea ce odinioară era mâncarea de mâncat, netratată, nu „rotunjită” și mai presus de toate nu CULTIVATĂ!
Proteine și grăsimi
Dieta paleolitică a inclus o componentă proteică mai mare decât cea recomandată astăzi și a diferit semnificativ de cea din urmă. Carnea era vânat slab, mai săracă și foarte diferită în compoziția grăsimilor decât carnea de astăzi. Mai mult, acest aliment era bogat în grăsimi omega-3, astăzi aproape absente în carnea animalelor crescute pentru hrană (diferență clară cu cele crescute gratuit). Cu toate acestea, grăsimile sunt o componentă esențială și importantă a dietei paleolitice. Evident, fără a exagera, paleoliticul nu este sinonim cu „exces” ...
Carbohidrați
În ceea ce privește utilizarea carbohidraților, ca sursă de energie și pentru a restabili echilibrul acido-bazic al corpului, omul paleolitic a mâncat fructe și legume, pe care le aduce (în comparație cu pastele, orezul și pâinea) la o eliberare mai mică de insulină. , în consecință, la o sinteză mai mică a grăsimilor. Glucidele cu AIG (indice glicemic ridicat), de fapt, cele derivate din cereale, sunt responsabile de creșterea rapidă a concentrației de glucoză din sânge (glicemie), eveniment care declanșează „mecanismul pervers al„ insulinei ”.
Ce să mănânce
Deci, pe scurt, sfaturile pentru o dietă paleolitică bună sunt:
- Faceți multe mese mici și nu puține abundente; aceasta reduce și stimularea hormonală (insulina) în comparație cu cea cauzată de mesele mai abundente și mai concentrate.
- Consumul de carne roșie sau albă (chiar dacă carnea de astăzi este tratată în comparație cu milioane de ani în urmă și pierde multe valori nutriționale în comparație cu cea paleolitică; nu este o coincidență faptul că animalelor de fermă li se administrează furaje cu cereale în interior, când erau libere, în schimb, au mâncat ceea ce le impusese natura) și carbohidrați luați din fructe și legume, evitând pastele, pâinea, biscuiții, biscuiții, orezul și toți derivații cerealelor
- Disociați corect alimentele, adică evitați amestecarea diferitelor proteine împreună, astfel fiecare aliment poate fi digerat și absorbit mai bine de către organism.
- Activitate fizică: omul paleolitic a plecat la vânătoare pentru a lua mâncare, nu s-a așezat pe o canapea uitându-se la televizor și s-a luptat să omoare animalul; acum mergem la supermarket și totul este gata, așa că este foarte important să faci ceva sport.
Cu această dietă, asociată și cu o dietă de zonă, am reușit să „aduc la originea lor” mulți oameni într-un timp scurt, devastat de dietele pe care, din păcate, societatea de astăzi ni le impune. Reveniți bine la civilizația de astăzi sau începeți bine o nouă eră ... paleo!
Continuați: Exemplu de dietă Paleo »
.jpg)
