Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Ce este lecitina și cum se obține
Suplimentele de lecitină constau dintr-un amestec de diverse substanțe, obținute în principal din soia și destinate persoanelor cu tulburări ale metabolismului lipidic (colesterol ridicat).
Mai multe informații: Lecitina în produse cosmetice
Lecitină și colesterol (analiză biochimică)
În organismul nostru, lecitina face parte din structura membranelor celulare, din care reprezintă principalul constituent. Este, de asemenea, utilizat în ficat pentru sinteza unei enzime numite Lecitină Colesterol Acil Transferază (LCAT), capabilă, după cum sugerează și numele, de a esterifica colesterolul după următoarea reacție:
LCAT preia acidul gras polinesaturat prezent în poziția 2 a lecitinei și îl transferă în colesterol, esterificându-l.Această reacție este foarte importantă deoarece favorizează distribuția colesterolului către diferitele țesuturi.
Lecitina Colesterol Acil Transferaza facilitează încorporarea în HDL a excesului de colesterol prezent în țesuturile periferice. La rândul lor, HDL-urile își pot schimba încărcătura lipidică cu alte lipoproteine sau pot transmite direct colesterolul în ficat. Ca „transport invers al colesterolului”, este deosebit de important deoarece numai în ficat excesul de colesterol poate fi îndepărtat din organism prin bilă care, atunci când este turnat în intestin, este parțial reabsorbit și parțial eliminat cu fecale.
Acțiunea lecitinei este deci comparabilă cu bunăvoință cu o mătură, capabilă să curețe vasele de grăsimi care sunt depuse acolo și joacă astfel un rol preventiv important împotriva aterosclerozei.
Lecitina face, de asemenea, parte din compoziția bilei în sine și, împreună cu sărurile biliare, ajută la solubilizarea colesterolului, împiedicând precipitarea acestuia sub formă de microcristale; de aceea are o „acțiune preventivă asupra formării calculilor vezicii biliare.
Efectele și proprietățile lecitinei asupra sănătății
Datorită caracteristicilor sale biochimice, lecitina este un excelent regulator al colesterolului din sânge. Din acest motiv, este printre suplimentele alimentare cel mai frecvent prescrise de medici atunci când măsurile dietetice și comportamentale nu sunt suficiente (activitate fizică crescută). scade colesterolul total, menținând în același timp nivelul celui bun aproape neschimbat.
Lecitina se obține în principal din leguminoase, cum ar fi soia, sau din gălbenușul de ou.
diferite alimente (mg / 100g)
Mai mult, trebuie spus că aportul de lecitină în dietă s-a redus semnificativ în ultimii ani, în fața unei diete tot mai slabe în legume și alimente integrale.
Lecitina din soia este, de asemenea, bogată în tocoferol (vitamina E) și, prin urmare, este dotată cu proprietăți antioxidante, deosebit de utile în domeniile sănătății (anti-îmbătrânire și anticancer) și industrial (crește conservarea produselor bogate în lipide).
Lecitina este adesea combinată cu vitamine (E, B6) și minerale (seleniu) pentru a crește proprietățile sale terapeutice și de restaurare. Pentru dozele de aport, deoarece există o anumită variabilitate între diferitele produse, este bine să vă bazați pe sfaturile date pe etichetă. În general, se recomandă să luați două sau trei lingurițe (10 grame) de lecitină pe zi, în formă pură sau adăugate la diferite alimente (iaurt, lapte și supe când sunt fierte).
Utilizarea lecitinei este recomandată și în caz de oboseală mentală, întrucât, fiind donator de colină (o substanță esențială pentru funcția nervoasă), îmbunătățește eficiența intelectuală și abilitățile mnemonice.
