Din fericire, tot mai mulți oameni sunt atenți la dieta lor. Și eu, de exemplu, încerc să limitez cât mai mult posibil excesul de grăsimi, zaharuri și calorii și - până acum înțelegi, nu? - Îmi place să transform rețetele de bombe în feluri de mâncare ușoare și echilibrate. Astăzi vă așteaptă un alt experiment culinar: știți cookie-uri? Clasicele fursecuri americane împânzite cu ciocolată și umplute (din păcate) cu unt, zahăr și ouă? Aici, astăzi le vom transforma în dulciuri foarte ușoare, integrale, organice și fără colesterol!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 382 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aproximativ 50 de fursecuri vegane
- 200 g făină integrală
- 80 g de frumina
- 125 g chipsuri de ciocolată neagră
- 90 ml de apă
- 60 ml ulei de porumb
- 3 g lecitină din soia
- 120 g zahăr brun
- 1 vârf de sare
- 6 g praf de copt
Materiale necesare
- Tăvi de copt
- Hârtie de copt
- Baterie de imersie
- Lingura de lemn
- Lingurițe
- Cântarul cântărește mâncarea
Pregătirea
- Se toarnă apa într-un pahar sau într-un cilindru cu latură înaltă. Se adaugă lecitina din soia de soia și se amestecă cu blenderul de imersie. Se adaugă încet și încet uleiul de porumb și continuă să emulsioneze totul.
Stiai asta
Lecitina din soia este utilizată pentru abilitățile sale de emulsionare cunoscute: în acest caz, lecitina acționează ca o alternativă la ouă și se dovedește a fi un ajutor excelent pentru a menține ingredientele emulsionate! Cei care nu au lecitină sau nu doresc să o folosească, pot înlocui apa și lecitina cu lapte de soia.- Apoi adăugați zahărul brun și bateți.
- Într-un castron, combinați făina integrală de grâu și amidonul de grâu. Adăugați un praf de sare, praful de copt și chipsurile de ciocolată neagră extra. Amestecați pudrele.
- Amestecați ingredientele uscate cu emulsia de apă și ulei: va trebui să obțineți un aluat gros și ușor lipicios.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Cu două lingurițe, luați câteva smocuri de aluat, rotiți-le în mâini pentru a forma bile și așezați-le pe două farfurii tapetate cu hârtie de copt: este indicat să păstrați o anumită distanță între un biscuit și celălalt.
- Coaceți fursecurile vegane într-un cuptor fierbinte, la 180 ° C, timp de 12-15 minute sau până se rumenesc.
- Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și serviți fursecurile vegane.
- Se pot păstra în recipiente de tablă timp de 2 săptămâni.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Fără ouă, unt sau colesterol pentru fursecurile noastre veganizate! O adevărată specialitate: sunt crocante la momentul potrivit, se topesc în gură și sunt delicioase! Cu această rețetă am aflat că prăjiturile nu mai sunt plăceri de privit doar cu ochii!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cookie-urile Vegan Integrale sunt dulciuri foarte calorice, cu o prevalență energetică a carbohidraților (complexe), urmate de lipide (în principal nesaturate) și în cele din urmă de proteine (în principal cu valoare biologică medie). Colesterolul este absent, iar fibrele sunt foarte abundente.
Cookie-urile Vegan Integrale sunt potrivite pentru dieta hipercolesterolemică, intolerantă la lactoză și vegană, dar nu par a fi potrivite pentru dietă împotriva supraponderalității, hipertrigliceridemiei și diabetului zaharat de tip 2.
Porția medie este de aproximativ 20g (75kcal).
