CREMĂ DE CIOCOLATĂ VEGANĂ

Cartea de identitate a rețetei

157 KCal Calorii pe porție

Ingrediants

500 ml lapte de soia
100 g zahăr brun
20 g de cacao amară
50 g de ciocolată neagră
Opțional: 20ml ulei de cocos
40 g de amidon de porumb

Materiale necesare

Caserolă
Bici
Cântarul cântărește mâncarea
Film transparent

Pregătirea

Tocam ciocolata neagra cu un cutit.
Într-o cratiță, încălziți ¾ lapte de soia cu zahăr brun și pudră de cacao neîndulcită.
Între timp, dizolvați amidonul de porumb în laptele rece rămas de soia.
Când laptele de soia din cratiță este fierbinte, adăugați ciocolata neagră și amestecați până se dizolvă complet.
Adăugați uleiul de cocos (opțional) și amidonul de porumb dizolvat în laptele de soia: continuați să amestecați cu telul pentru a evita formarea de bulgări.

Care sunt diferențele cu budinca?
Comparativ cu o budincă de ciocolată, crema de ciocolată vegană este mai bogată în zahăr și are o textură mai puțin densă datorită prezenței uleiului de cocos.

Opriți focul și acoperiți cremă vegană cu o foaie de folie alimentară, un truc important pentru a evita uscarea suprafeței.
Crema vegană este gata: pentru a fi distribuită cu ușurință, vă recomandăm să folosiți o pungă de patiserie.
Se poate păstra la frigider 3-4 zile.

Comentariul lui Alice - PersonalCooker

Crema pe care v-am propus-o nu are nimic de invidiat celei tradiționale pe bază de ouă. Este perfect pentru umplerea prăjiturilor și a pufurilor de cremă sau, dacă nu poți rezista, mănâncă-l ca un desert delicios cu lingură. Puteți ajusta doza în funcție de gusturile dvs., crescând sau reducând doza de amidon, veți obține o cremă mai mult sau mai puțin groasă. Încearcă să-l îmbogățești cu un vârf de scorțișoară și vei da o notă suplimentară care te va surprinde.

Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

Crema Vegan Chocolate Custard este un aliment care se încadrează în grupul de deserturi lingură.
Are o contribuție semnificativă, dar nu excesivă, la energie; caloriile sunt furnizate în principal de carbohidrați, urmate de lipide și, în final, de proteine.
Carbohidrații tind să fie acizi grași saturați simpli și peptide de valoare biologică medie.
Colesterolul este absent și deficitul de fibre.
Vegan Chocolate Custard este potrivit pentru toate dietele, dar este necesar să se reducă porția și frecvența consumului în caz de supraponderalitate, diabet zaharat tip 2 și hipertrigliceridemie.
Nu conține gluten și lactoză, motiv pentru care se împrumută la dietă pentru intoleranțele respective.
Este admis de filosofia vegetariană și vegană.
Porția medie este de aproximativ 80 g (120 kcal).