Vinete pizzaiola

Nu sunteți sigur ce fel de mâncare alternativă să inventați cu vinete? Dacă îți lipsește un vârf de imaginație în bucătărie, ai încredere în mine: aș vrea să-ți ofer pizza falsă de vinete! Ca bază, vom folosi felii de vinete, și ca umplutură clasica roșie și mozzarella! Nu ratați ideea.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 67 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  • 600 g vinete
  • 200 g piure de roșii
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper
  • 1 linguriță de oregano
  • Câteva frunze de busuioc
  • 120 g brânză afumată

  Materiale necesare

  • Tigaie de gătit
  • Tocător
  • Cuţit
  • Platou de copt
  • Colander sau colander

  Pregătirea

  1. Spălați vinetele, tăiați-le și tăiați-le în felii.
  2. Aranjați vinetele pe o strecurătoare, alternând cu sare grosieră: așezați strecurătoarea pe un vas și lăsați-o să se odihnească câteva ore, astfel încât să se îndepărteze apa amară de vegetație.
  3. La final, scurgeți vinetele, spălați-le sub apă și strângeți-le ușor.
  4. Gatiti feliile de vinete pe o tigaie incinsa, fara a adauga condimente: intoarceti-le dupa cateva minute si continuati sa gatiti cu capacul pana se inmoaie (5-8 minute).

  Ideea alternativă
  Cei care doresc pot găti vinetele în cuptor: în acest caz, vă recomandăm să stropiți feliile cu puțin ulei pentru a preveni ca vinetele să devină prea uscate.

  5. Aranjați feliile de vinete pe o foaie de copt. Se condimentează cu sare și piper.
  6. Umpleți feliile de vinete cu o linguriță de piure de roșii și coaceți la 180 ° C (funcție: ventilată) timp de aproximativ 10 minute.
  7. Scoateți din cuptor, terminați umplutura cu o felie de brânză (de exemplu, scamorza sau fontina), un vârf de piper și câteva frunze de oregano.
  8. Pune-l la loc în cuptor și gătește încă 10 minute.
  9. Serviți pizzaiola de vinete cu o frunză proaspătă de busuioc.

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Puteți schimba gustul pizzaiolei de vinete, îmbogățind fiecare felie cu un file de hamsii, o feta cubulețe sau pur și simplu un vârf de oregano. Pizza cu vinete este specială ca aperitiv sau perfectă ca supliment la un al doilea fel de mâncare.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Cel al vinetei Pizzaiola este o rețetă care aparține setului de aperitive.
  Are un aport caloric foarte redus, furnizat în principal de lipide, urmat de carbohidrați și în final de proteine; acizii grași sunt în principal carbohidrați mononesaturați, simpli și peptide de mare valoare biologică.
  Conținutul de fibre este excelent, în timp ce conținutul de colesterol este irelevant.
  Vinetele alla Pizzaiola sunt relevante pentru regimurile nutriționale convenționale și clinice; nu au contraindicații pentru dieta celor supraponderali și împotriva bolilor metabolice.
  Acestea trebuie limitate sau eliminate, pe baza sensibilității individuale, în cazul intoleranței la lactoză.
  Nu conțin gluten.
  Sunt potrivite pentru vegetarieni, dar nu și pentru vegani.
  Abundența fibrelor poate crește motilitatea intestinală.
  Porția medie de vinete alla Pizzaiola este de aproximativ 100-200 g (65-130 kcal).