Tarta cu ciocolata proteica

Salutări de la Alice, aragazul dvs. personal. Astăzi aș dori să vă dau o sugestie despre modul de utilizare a produselor de patiserie cu coajă mică, propuse într-una din rețetele mele anterioare. Vă reamintesc pe scurt că acest tip de patiserie cu coajă scurtă este îmbogățit cu proteine ​​concentrate de soia și este preparat fără utilizarea de unt (din acest motiv, poate fi definit ca „ușor”). Astăzi vom folosi această bază pentru a face o tarte cu proteine cu ciocolată și alune, îmbogățite și cu proteine ​​de soia concentrate, fără a fi necesar să adăugați zahăr. Să aflăm ingredientele.

Video cu rețeta

Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.

Cartea de identitate a rețetei

• 248 KCal Calorii pe porție

• Ingrediants

  Pentru aluatul de proteine ​​(aproximativ 450 g)

  • 60 g (1 mediu) de ouă
  • 1 vârf de sare
  • 30 g de proteine ​​concentrate din soia
  • 5 g praf de copt
  • 30 g fructoză
  • 100 g brânză tartinabilă
  • 170 g făină albă tip 00
  • 40 g (1 mediu) de albus de ou

  A decora

  • Aproximativ 20 g de alune

  Pentru umplutură

  • 50 g de ciocolată neagră
  • 30 g de proteine ​​concentrate din soia
  • 150 ml lapte
  • 4 g de alune
  • 50 g de sultane

  Materiale necesare

  • Vergea
  • Placă de patiserie
  • Tigaie cu diametrul de 24 cm
  • Ghivece pentru bain marie
  • Ladere din lemn
  • Roată sau cuțit
  • Masă de tăiat alimente

  Pregătirea

  1. Întindeți patiseria cu coajă scurtă de proteine ​​cu un sucitor, având grijă să făinați bine blatul.

  Pentru a face prăjitura cu coajă scurtă, amestecați 170 g de făină albă, 30 g de proteine ​​concentrate de soia, un vârf de sare, 5 g de praf de copt și 30 g de fructoză. În acest moment, adăugați un albuș de ou, un ou întreg, o aromă după gust și 100 g de cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Lăsați patiseria să se odihnească la frigider cu cel puțin 3 ore înainte de ao folosi.

  2. Căptușiți o tigaie cu un diametru de 24 cm cu patiseria scurtă, terminând cu o margine groasă: pentru a face patiseria să arate mai bine, este posibil să faceți mici incizii cu cuțitul sau cu roata de pe marginea patiseriei scurte (ea este recomandabil să consultați videoclipul).
  3. Tăiați alunele în bucăți grosiere cu un cuțit sau semilună. Înmuiați stafidele în multă apă fierbinte.
  4. Topiți ciocolata neagră (redusă la bucăți mici) cu laptele într-o cratiță pentru bain-marie. Apoi adăugați proteinele concentrate din soia (sau proteinele din zer ultra-microfiltrate), alunele și stafidele bine stoarse de apa de înmuiere. Cei care doresc pot adăuga și puțină fructoză în sosul de ciocolată.
  5. Se toarnă sosul de ciocolată proteică pe patiseria scurtă, direct în tigaie. Se decorează cu niște alune și eventual cu bucăți de resturi de patiserie.
  6. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 20-30 de minute.
  
  

  Comentariul lui Alice - PersonalCooker

  Iată-l, frumoasa (și bună) tartă de proteine ​​propusă de My-personaltrainerTv.Această tartă, care se păstrează bine câteva zile în frigider bine închisă într-un recipient etanș, este potrivită pentru o gustare de după-amiază sau chiar pentru integrarea post-antrenament.

  Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta

  Tarta cu ciocolată cu proteine ​​este un aliment dulce de patiserie destul de încărcat de calorii, dar nu prea încărcat de grăsimi. Este deosebit de potrivit pentru alimentația sportivă și ar trebui să fie plasat în principal în masa după antrenament (chiar dacă aportul de fibre este discret și indicele glicemic este destul de moderat), dar departe de o masă principală. -200kcal).