Astăzi o altă „rețetă dedicată în totalitate clătitelor! Împreună am pregătit deja câteva, variind de la cele mai ușoare (coapte) la cele prăjite preparate cu iaurt. Astăzi vă voi pregăti clătite foarte, foarte speciale, pe care le-aș defini„ beat ” Te-am intrigat puțin? Atunci să fugim să-i pregătim împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 296 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aluat
- 250 g făină albă de tip 00
- Coaja rasa de lamaie netratata
- 25 ml de lapte
- 80 g zahăr
- 8 g praf de copt
- 100 g de sultane
- 100 ml vin alb uscat
- 60 g (1 mediu) de ouă
A stropi
- Aproximativ 20 g zahăr pudră
A praji
- Q.b. (Aproximativ 600 ml) de ulei de arahide
Materiale necesare
- Castron
- Echilibru de precizie
- Lingura de lemn
- Răzuitor de lămâie
- Sită
- Oală pentru prăjit
- Termometru pentru alimente
- Skimmer
- Hârtie de șters
- Plier
- Porții de înghețată sau linguri de oțel
Pregătirea
- Mai întâi, înmuiați stafidele în apă caldă.
- Într-un castron, cerneți făina albă și adăugați toate celelalte ingrediente uscate, și anume drojdia și zahărul.
- Se amestecă ingredientele uscate cu oul, vinul alb și laptele. Se aromează cu coaja rasă a unei lămâi organice.
- Scurge stafidele din apa de înmuiere și adaugă-le în aluatul obținut.
Alternative
Cei care doresc pot înlocui stafidele cu verbena de lămâie, bucăți de caise uscate, smochine uscate, mere tocate sau prune uscate!- Încălziți uleiul de arahide până ajunge la 180 ° C: se recomandă monitorizarea temperaturii cu un termometru alimentar specific, pentru a evita formarea de compuși toxici care pot fi dăunători sănătății.
- Cu ajutorul a două linguri de oțel sau a unei porții de înghețată, colectați o parte din aluat și prăjiți-le în ulei la 180 ° C.
Sfatul OK
Este recomandabil să preferați o tigaie cu laturile înalte pentru a vă asigura că clătitele au suficient spațiu pentru a arunca și a întoarce uleiul.
Pentru gătit optim, se recomandă, de asemenea, să gătiți câteva clătite pe rând: în acest fel, va fi mai ușor să mențineți temperatura constantă.- Clătitele vor fi gata când suprafața pare aurie (2-3 minute).
- Scoateți clătitele din uleiul de gătit cu ajutorul unei linguri cu fante. Așezați clătitele pe o tavă sau într-un castron cu hârtie absorbantă.
- Presărați cu zahăr pudră sau zahăr granulat după gust și serviți.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Clătite pentru toată lumea! Deci, ai înțeles de ce i-am botezat „beți”? Ce zici, facem testul balonului pentru fiecare clătită? Nu vă faceți griji, odată gătit, aroma vinului dispare, lăsând doar o ușurință extraordinară!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Fritters Light Wine sunt alimente dulci, bogate în carbohidrați. În ciuda faptului că sunt prăjiți, acestea nu au un conținut excesiv de ridicat de lipide, iar porțiunea de proteine este modestă. Fibrele sunt prezente în cantități medii.
Aportul caloric al prăjiturilor ușoare din vin este ridicat, iar consumul lor ar trebui să fie sporadic. Nu sunt adecvate pentru dieta subiecților supraponderali sau a celor care suferă de boli metabolice, cum ar fi diabetul și dislipidemia. Porția medie corespunde aproximativ 35g (100kcal).
