Câteva castane
niște ciocolată neagră
un pic de lapte
IDEE! De ce să nu pregătești niște praline delicioase de castane și ciocolată acoperite cu cacao?
Deci, evităm și untul, ouăle și în timp ce suntem la el, nici măcar nu punem făină, astfel încât chiar și cei cu intoleranță la gluten pot mânca aceste dulciuri!
Va fi un succes să impresionăm oaspeții în timpul vacanței, astfel încât să îi putem pregăti la timp !!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 310 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru aluat
- 250 g de castane uscate
- 150 g de ciocolată neagră
- 60 g zahăr
- 1 lingura de cacao neindulcita
- 40-70 ml de lapte
Pentru acoperire
- Aproximativ 20 g de nuci de pin
- Aproximativ 40 g de cacao neîndulcită
Materiale necesare
- 1 cratiță mică cu capac pentru fierberea castanelor
- Mașină de tocat cartofi sau legume
- Castron
- Strecurătoare pentru cernere cacao
- Lingura de lemn
- Mănuși din latex (opțional)
- Cupe de copt (opțional)
Pregătirea
- Mai întâi fierbeți castanele uscate în puțină apă timp de 45 de minute (castanele trebuie întotdeauna acoperite cu un strat subțire de apă), până când capătă o consistență foarte moale.
- După timpul necesar, zdrobiți castanele (câteva câteodată pentru a facilita operația) într-o moară de legume sau un tocător de cartofi.
Curiozitate
Operațiunea de reducere a castanelor într-un piure ar putea fi efectuată și cu un tocător, cu toate acestea, vă recomandăm să folosiți aparatul de tocat cartofi pentru a preveni ca pielea din castane să se termine în amestec.- Adăugați ciocolata rasă și zahărul. Se amestecă bine ingredientele.
- Acum adăugați laptele: cantitatea exactă de lapte de adăugat depinde de cantitatea de apă pe care castanele o absorbeau în timpul gătitului. Din acest motiv, se recomandă ajustarea în funcție de consistența aluatului obținut, care nu trebuie să fie prea gros sau prea fluid.Consistența compusului final trebuie să fie suficient de moale, astfel încât să poată modela aluatul și să obțină bile.amestecul este prea moale, adaugati o lingura de cacao neindulcita.
- Cu mâinile, faceți multe bile mici până când ați terminat toate ingredientele. Rulați rapid pralinele obținute în cacao amară, apoi transferați-le în cupele de hârtie corespunzătoare.
- Decorați după cum doriți cu câteva nuci de pin pentru fiecare pralină.
- Serviți pralinele foarte reci.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Mmmm cât de minunate sunt aceste praline: cu siguranță o idee drăguță cu un gust incomparabil și captivant pentru a capta atenția celor dragi și nu numai.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Dulciurile cu castane - Pralinele sunt dulciuri fără gluten, de aceea sunt potrivite pentru dieta celiacă. În plus, deoarece conțin foarte puțin colesterol, sunt permise și în dieta hipercolesterolemică, în ciuda prevalenței grăsimilor saturate împiedică utilizarea lor semnificativă și / sau sistematice. Proteinele sunt modeste și în principal cu valoare biologică medie, în timp ce macronutrienții predominanți sunt carbohidrații (în special complexi) .Porția medie de Dolci di Castagne - Praline este de aproximativ 30-35g (95-110kcal).
