Astăzi vă propun o rețetă de pe web, care mi-a fost recomandată de Sara de Marco: un aluat fluid pentru a obține împachetări foarte rapide, fără untură, care sunt pregătite fulgerător, fără a fi neapărat să vă murdăriți mâinile. Rețeta este formidabilă, o încrucișare între împachetări tradiționale și crepuri. Aceste pseudo-piadine sunt tipice zonei Modenei și se numesc Borlenghi!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 162 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Ingrediente pentru 4-5 borlenghi
- 150 g făină albă de tip 00
- 230 ml de apă
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 g de sare
Pentru umplutură
- 200 g de roșii arămii
- 200 g de mozzarella
- 50 g de rachetă
Materiale necesare
- Castron
- Sită
- Bici
- Tigaie de gătit
- Chiuretă
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Intr-un castron, cerneți făina albă, adăugați sarea și amestecați cu ulei de măsline extravirgin și apă: veți obține un aluat destul de lichid.
Stiai asta
De asemenea, este posibil să faceți piade rapide prin înlocuirea făinii albe cu făină integrală, făină de spelt sau kamut! Încercați și Piadina Vegană!
Cei care doresc pot îmbogăți aluatul cu semințe de susan și semințe de chia!- Se lasă să se odihnească 5 minute. Între timp, pregătiți umplutura: spălați roșiile și tăiați-le felii. Clătiți racheta și uscați-o cu ajutorul centrifugii. Tăiați mozzarella felii.
- Continuați cu modelarea împachetărilor. Încălziți foarte mult o tigaie, apoi turnați aluatul încercând să formați un strat subțire de aluat. Gătiți piada menținând o flacără moderată. Când s-a format crusta, întoarceți piadina și gătiți-o pe cealaltă parte pentru încă 2-3 minute. Scoateți piada și așezați-o pe o farfurie.
- Faceți acest lucru până când rămâneți fără aluat.
- Umpleți borlenghiii cu roșii, mozzarella și rachetă, împăturiți-le într-o semilună și serviți imediat.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aceste pseudo-piade sunt foarte practice, ideale pentru cei care au puțin timp la dispoziție, dar nu pot renunța la delicatese de acest fel! Puteți umple piața cât de repede doriți, chiar și în varianta dulce cu gem sau tartin de alune.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Această rețetă poate fi clasificată în grupul de feluri de mâncare simple sau gustări.
Impachetările obținute cu acest aluat au un aport caloric mediu, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și în final de proteine. Carbohidrații sunt în principal acizi grași nesaturați și peptide cu valoare biologică medie.
Fibrele sunt rare, iar colesterolul este irelevant.
Această piadină este un aliment care se pretează multor regimuri nutriționale, dar nu tuturor; trebuie "luat în porții moderate dacă subiectul este supraponderal. Este" contraindicat în dieta celor cu intoleranță la lactoză și celiacă. Este acceptată de filosofia vegetariană, dar nu de cea vegană.
Porția medie ca un singur fel de mâncare este de 200g (325kcal).
