Astăzi vom pregăti un iepure cușcuș. Atenţie! Nu am spus „iepure CU cou cous”, ci DE cous cous. Ei bine, pentru a aduce la masă unul dintre simbolurile Paștelui, dar fără a servi carnea, vom folosi o matriță din aluminiu și o vom umple cu un cuscus vegetal delicios! Să aflăm ideea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
- 120 g de cuscus pre-gătit
- 150 g de apă
- 150 g dovlecei
- 150 g roșii cherry
- 30 g de sultane
- 1 vârf de sare
- Q.b. de piper
- 1 lingurita de usturoi
- 1 crenguta de patrunjel
- 1 linguriță de curry
- 1 linguriță de muștar
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Caserolă
- Boluri de diferite dimensiuni
- Tocător
- Cuţit
- Tigaie de gătit
- Lămâi rând sau răzătoare
Pregătirea
- Pentru a pregăti iepurele cuscus, începeți cu sosul. Spălați dovleceii, tăiați-le și tăiați-le în cuburi mici. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în bucăți. Înmoaie stafidele acoperindu-le cu apă caldă.
- Se toarnă legumele într-o tigaie, se adaugă un strop de ulei, sare, usturoi praf și piper: se fierbe la foc mediu timp de aproximativ zece minute. Se scurg stafidele din apa de înmuiere și se adaugă la legume. Se termină cu pătrunjel.
Stiai asta ...
Se pot folosi multe alte tipuri de legume, cum ar fi ardei, spanac, radicchio, morcovi, vinete, mazăre etc.
- Între timp, așezați cuscusul gătit într-un castron, adăugați o linguriță de curry și adăugați o picătură de ulei. Turnați apa într-o cratiță, adăugați un vârf de sare și aduceți la fierbere. Când fierbe, se toarnă apa în cuscus, se amestecă rapid, se acoperă cu folie alimentară și se lasă să se odihnească 5 minute, astfel încât cuscusul să se hidrateze.
- Cuscusul este gata când a absorbit toată apa: coajați-l cu o furculiță și amestecați-l cu legumele, condimentând cu o linguriță de sos de muștar.
- Transferați cuscusul în legume într-o matriță în formă de iepuraș de Paște: apăsați cu o furculiță și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
- Transformați iepurașul cuscus într-un fel de mâncare. Decorează cu niște frunze de salată sau roșii cherry.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Iepurele cuscus va aduce bucurie la masă: îl puteți servi cu un sos de iaurt sau îl puteți îmbogăți cu un sos de spanac.Un mod alternativ și distractiv de a-i face pe cei mici să mănânce legume!
