Copiii sunt nebuni după i cârnat, știi bine, să spun adevărul, nu numai copii! Dar ce se ascunde în interiorul acestor alimente? Care sunt ingredientele care le compun? Pentru a nu ne deranja cu aceste întrebări, există o singură soluție: pregătirea casei! De fapt, astăzi vom vedea cum să pregătesc versiunea mea personală simplificată de casă și simplificată cârnat de pui și curcan, fără grăsimi adăugate și 100% naturale.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 105 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru 8-10 frankfurturi
- 250 g piept de pui
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1 linguriță de arome pentru fripturi
- 1 lingurita de nucsoara
- Q.b. de piper
- 1 linguriță de arpagic
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de chimen
- Q.b. de sare
- Mâncăruri fierte: 70 g sfeclă roșie
- 1 linguriță de pastă de roșii
- 250 g curcan
- 1 linguriță de muștar
Materiale necesare
- Mixer
- Folie transparentă rezistentă la temperaturi ridicate
- Boluri
- Oală
- Sac à poche
Pregătirea
- Combinați condimentele într-un blender puternic și tocați mărunt până obțineți o pulbere. În acest caz, vă sugerăm să folosiți chimen, boia, scorțișoară, arpagic, piper, nucșoară, arome pentru fripturi; totuși, puteți modifica, adăuga sau elimina unele arome pentru a personaliza cârnat.
- Într-un robot de bucătărie, combinați carnea de pui și de curcan, cubulată anterior, și aromă cu condimentele tocate. Se condimentează cu sare și se condimentează cu pasta de muștar. Adăugați sfecla roșie fiartă și tocată și o linguriță de pastă de roșii. Amestecă toate ingredientele până obții o cremă.
Pentru ce sunt bune sfecla roșie și roșia concentrată?
Sfecla roșie și pasta de roșii sunt două ingrediente importante pentru a face carnea mai roșie. Aroma nu va fi percepută mai ales în produsul final.- Aduceți la fiert o cratiță cu multă apă.
- Pregătiți un castron cu apă rece: va fi folosit pentru a facilita modelarea cârnat.
- Împărțiți amestecul astfel obținut în 8-10 porții.
- Pregătiți 8-10 coli de folie alimentară (rezistentă la temperaturi ridicate).
- Se întinde o porție de carne tocată aromată pe o parte a foliei alimentare. Dacă este necesar, udați-vă mâinile cu apă pentru a facilita modelarea cârnat. Strângeți carnea cu mâinile până obțineți un cârnat. Rulați cârnații cu folie alimentară: filmul va acționa ca o carcasă.
- Procedați în acest fel și cu ceilalți cârnat.
Ideea Ok
Pentru a facilita punerea în formă a cârnat este indicat să combinați carnea tocată într-o pungă de patiserie, făcând în consecință fâșii de carne pentru a obține cârnați.- În acest moment, puteți continua direct cu gătitul în apă sau fumatul.
În ce constă fumatul la domiciliu?
Fumatul acasă este mult mai ușor decât ai putea crede. Doar urmați sfaturile de mai jos. Căptușiți un castron cu folie de aluminiu. Umpleți vasul cu plante aromatice uscate (cum ar fi salvie, rozmarin, cimbru, oregano) și frunze uscate (de exemplu, foi de dafin, frunze uscate de usturoi). Aprindeți focul și suflați pentru a arde toate pădurile aromatice. se stinge, se va crea un fum gros. Așezați imediat vasul pe partea inferioară a cuptorului (oprit!). Așezați alimentele care trebuie fumate (i cârnat, în acest caz, străpuns anterior cu un băț pentru a permite pătrunderea fumului în interior) pe o grilă poziționată imediat deasupra bolului și închideți ușa cuptorului. Nu porniți cuptorul! Lăsați alimentele să fumeze timp de 1-3 ore, aprinzând focul de câteva ori pentru fumatul mai intens.- Scufundări i cârnat in apa clocotita si gatiti 10-15 minute.
- Scoateți folia și serviți imediat cu o parte a legumelor.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
De când am început să pregătesc cârnat acasă nu le-am mai cumpărat gata: este o plăcere să le pregătesc acasă și să văd copiii devorând aceste delicatese. De fapt, îți voi spune nepoții mei, de când i-am făcut să-i guste pe ai mei cârnat nu mai vor să le mănânce pe cele preambalate! Ce satisfacție!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Wurstel de casă sunt alimente pe bază de carne care trebuie folosite ca fel de mâncare. Au un aport energetic foarte redus, asigurat în principal de proteine (cu o valoare biologică ridicată). Lipidele nu sunt excesive, iar acizii grași înrudiți sunt în principal nesaturați. Colesterolul este destul de relevant, dar nu excesiv, în timp ce fibrele și carbohidrații nu sunt foarte semnificativi.
Wurstel de casă sunt alimente potrivite pentru majoritatea dietelor, cu excepția schemelor vegetariene și vegane. Nu conțin gluten sau lactoză.
Porția medie de Wurstel de casă este de aproximativ 150-250g (155-260kcal).
.jpg)
