Stres? Somnolenţă? Oboseală? Cafeaua este cea mai bună soluție pentru a oferi corpului impulsul potrivit! Dar dacă sunteți un dinte dulce DOC, de ce nu transformăm cafeaua într-un desert și mai plăcut? Să pregătim împreună o cremă de cafea fierbinte: veți simți că sunteți la bar!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 75 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 300 ml lapte
- 210 ml (3 căni) de cafea "
- 17 g de amidon de porumb
- 45 g zahăr brun
Materiale necesare
- Moka pentru 3 doze
- Caserolă
- Bici
- Pahare de shot
Pregătirea
- Pregătiți cafeaua folosind un mocha cu 3 doze.
- Se toarnă aproximativ 200 ml de lapte într-o cratiță adăugând cafeaua fierbinte și zahărul brun: se aduce la fierbere menținând o flacără moderată.
- Se dizolvă laptele rece rămas în amidonul de porumb.
Câteva alternative
Cei care doresc o variantă fără lactoză pot înlocui laptele animal cu orice altă băutură vegetală la alegere. Pentru a accentua aroma cafelei, puteți adăuga o linguriță de cafea instant și / sau o linguriță de pudră de cacao neîndulcită.
Cei cărora le place un gust mai dulce pot crește cantitatea de zahăr în funcție de gustul lor.
Amidonul de porumb poate fi înlocuit cu alte făină, precum: făină albă (pentru cei care nu sunt intoleranți la gluten), amidon de orez și amidon de cartofi.- Când amestecul de cafea fierbe, adăugați laptele rece cu amidonul și continuați să amestecați cu telul până când se obține o consistență semi-groasă.
- Turnați crema de cafea fierbinte în cani sau cani cu o singură porție.
- După gust, serviți cu frișcă și o stropire de cacao amară.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru a aprecia gustul și textura cremei de cafea, vă recomand să o consumați imediat, la fierbere! Dacă doriți, puteți să o lăsați să se răcească: în acest caz, crema de cafea se va transforma într-un desert excelent de „budincă” pentru a fi savurat cu o lingură. Puteți îmbogăți crema cu o stropire de cacao amară sau cu amaretti sfărâmați!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Crema de cafea fierbinte este un aliment care aparține grupului de deserturi.
Are un aport energetic redus, asigurat în principal de carbohidrați, urmat de lipide și, în cele din urmă, de proteine.
Glucidele sunt în principal acizi grași saturați și peptide cu valoare biologică ridicată.
Fibrele sunt absente, iar colesterolul pare irelevant.
Crema de cafea fierbinte este potrivită pentru majoritatea dietelor, dar se recomandă limitarea frecvenței consumului și a porției medii în caz de supraponderalitate și hiperglicemie sau diabet zaharat de tip 2.
Nu provoacă niciun disconfort celor care suferă de boală celiacă, dar nu se pretează la dietă pentru intoleranță la lactoză.
Este relevant pentru filosofia vegetariană lacto ovo, dar nu și pentru cea vegană.
Porția medie ca gustare este de 100-150g (aproximativ 75-110kcal).
