Ciuperca este regele toamnei: gustoasă, aromată, este perfectă în bucătărie pentru a pregăti garnituri, feluri de mâncare întâi și supe! Astăzi vom descoperi ce să facem cu șampanie gigant: ar fi o adevărată rușine să le tăiem felii de orez: o adevărată încântare!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 167 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 500 g de ciuperci champignon sau chiodini sau pioppini
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 80 g de robiola
- 30 g parmezan ras
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 100 g de pete
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 100 g orez fiert sau orez brun
- 1 crenguta de patrunjel
Materiale necesare
- Caserolă
- Tavă de copt
- Perie
- Tigaie de gătit
- Castron
- Lingura de masa
Pregătirea
- Umpleți o cratiță cu apă și aduceți la fierbere; se adaugă sare și se adaugă orezul fiert. Gatiti timp de 12 minute, sau pana cand orezul este fiert al dente.
Stiai asta
Orezul nu trebuie fiert prea mult timp: sfatul este să-l gătiți al dente, deoarece gătitul va fi terminat la cuptor.- Dedicați-vă curățării ciupercilor. Periați ușor ciupercile pentru a îndepărta toate urmele de sol și frecați-le cu o cârpă umedă. Scoateți capacul din tulpină și curățați capetele de ciuperci.
Stiai asta
Nu este recomandat să spălați ciupercile, să nu mai vorbim să le înmuiați într-un lighean plin cu apă: ciupercile, de fapt, tind să absoarbă lichide ca un burete, așa că s-ar umple cu apă și ar lua o consistență moale și neplăcută .- Aranjați capacele de ciuperci pe o farfurie ușor unsă. Periați capacele cu puțin ulei și condimentați cu sare, piper și usturoi pudră.
- Pregătiți umplutura. Tăiați tulpinile în bucăți și căleți-le într-o tigaie cu un strop de ulei, sare, piper și usturoi: gătiți timp de 5 minute.Când ciupercile sunt gata, adăugați niște pete tăiate în fâșii și lăsați-le să se aromeze.
- Scurge orezul și aromează-l cu ciupercile, cu pata, apoi amestecă totul cu robiola și aromă cu pătrunjel și parmezan: trebuie să obții un amestec destul de compact și lipicios.
- Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura de orez, stropiți-le cu un strop de ulei și coaceți-le la cuptor la 180 ° C (modul: ventilat) timp de 20 de minute, sau până se rumenesc.
Ideea rapidă
Pentru a accelera timpul, gătiți ciupercile umplute la cuptorul cu microunde timp de 10 minute la putere maximă (mod: micro + grill).- Serviți ciupercile umplute foarte fierbinți, ca un singur fel de mâncare sau garnitură delicioasă.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aveți idei pentru o versiune mai delicioasă? Înainte de a le pune la cuptor, terminați suprafața ciupercilor umplute cu o lingură de bechamel!
Bord editorial
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Ciupercile umplute cu orez este o rețetă care aparține grupului de garnituri.
Are un aport caloric semnificativ, asigurat în principal de grăsimi, urmat de carbohidrați și în final de proteine.
Acizii grași sunt în principal carbohidrați monoinsaturați, complecși și peptide cu valoare biologică medie-mare.
Conține o doză bună de fibre, în timp ce colesterolul este de entitate medie.
Nu conține gluten, dar este prezentă lactoză; ciupercile sunt alimente care eliberează histamină și speck conține histamină.
Ciupercile umplute cu orez sunt alimente care nu sunt potrivite pentru toate dietele. Mai bine să le luați cu moderare și frecvență sporadică de consum, mai ales în caz de supraponderalitate.
Acestea trebuie eliminate din regimul nutrițional al lactozei și al intoleranței la histamină.
Nu sunt potrivite atât pentru filosofia vegetariană, cât și pentru cea vegană.
Porția medie de ciuperci umplute cu orez este de 100 g (aproximativ 170 kcal).
.jpg)
