O-fenil-fenolul este un conservant sintetic, format din fenileter. Apare ca o pulbere albă, insolubilă în apă, utilizată în principal împotriva ciupercilor din genul Penicillium, prezentă în principal în citrice, mere și pere, dar și pe prune, ananas, cireșe etc. Pătrunzând în coajă, urme de O-fenil-fenol ar putea fi prezente în interiorul fructului.
O-fenil-fenolul este un compus care este excretat de rinichi fără a suferi modificări.
DOZA ADI: 0,2 mg per kg de greutate corporală.
