E551 DIOXID DE SILICIU
Dioxidul de siliciu (SiO2) n este o substanță amorfă care este produsă sintetic printr-un proces de hidroliză în faza de vapori, care dă siliciu pirogen sau printr-un proces umed care dă siliciu precipitat, silicagel sau silice hidratată. Silica pirogenică este produsă în esență într-o stare anhidră, în timp ce produsele procesului umed sunt obținute ca hidrați sau conțin apă absorbită la suprafață.
Dioxidul de siliciu este un aditiv care are mai multe funcții: agent anti-aglomerare, suport pentru arome, coloranți și ajutoare de procesare sintetice (agent anti-spumare, utilizat și pentru îndepărtarea proteinelor și drojdiilor în timpul producției de vin și bere).
Dioxidul de siliciu poate fi utilizat în diverse alimente, cum ar fi supele din pungi, sarea de masă, vanilia, pudra de usturoi, guma de mestecat și anumite tipuri de orez alb.
În acest moment, acest aditiv este considerat inofensiv pentru sănătatea umană.
DOZA ADI: nedeterminată
