Generalitate
Conform primei legi în vigoare (nr. 327 din 29 martie 1951), acestea ar putea fi definite alimente dietetice:
„produse cărora li s-au conferit, fie prin procesul de fabricație, fie prin adăugarea unor substanțe particulare, proprietăți dietetice particulare și / sau definitive”.
Ulterior, Decretul legislativ (DL) nr. 111 din 27 ianuarie 1992, în conformitate cu directiva CEE 89/398, a modificat formularea definind mai precis că:
„alimente dietetice înseamnă toate acele produse cărora li se conferă proprietăți dietetice și sunt destinate unei„ diete specifice pentru persoanele care se află în special în condiții fiziologice sau patologice ”.
În cele din urmă, legislația ULTIMA specifică faptul că produsul trebuie să fie SPECIFIC pentru nevoile nutriționale PARTICULARE:
- a persoanelor cu DIFICULTATE în absorbție sau cu METABOLISM PERTURBAT
- a persoanelor în CONDIȚII SPECIALE FIZIOLOGICE
- a SĂRBĂTILOR sau COPILULUI la începutul copilăriei.
Sinonime pentru diet foods
Alimentele dietetice sunt, de asemenea, denumite:
- Alimente pentru o anumită nutriție - DL 111/92
- Alimente de regim - DL 111/92
- Suplimente alimentare - DL 77/93.
NB. Legislația din 1992 EXCLUDE din produsele dietetice TOATE acele alimente ADĂUGATE sau REINTEGRATE NUMAI în vitamine, minerale, fibre ... cu excepția celor care ARĂT că sunt utile pentru atingerea unui scop DIETIC specific.
În concluzie...
Alimentele dietetice respectă și urmăresc următoarele caracteristici generale:
- Distingeți-vă de alimentele de zi cu zi
- A te face potrivit pentru un scop nutrițional
- Fii comercializat indicând acest obiectiv
În plus, alimentele dietetice satisfac nevoile nutriționale ale UNOR CATEGORII PARTICULARE ale OAMENILOR:
- care prezintă dificultăți de absorbție sau tulburări metabolice
- care sunt în special condiții fiziologice pentru care pot BENEFICA din aportul acestor produse
- Sugari sau copii mici ÎN BUNĂ SĂNĂTATE (Decretul legislativ din 27 noiembrie 1992, art. 1 alin. 1 și 2).
Dispoziții speciale ale ministerului
Printre alimentele dietetice există câteva produse SPECIALE (numite și PENTRU UTILIZĂRI SPECIALE) care necesită formularea și aplicarea unor decrete ministeriale specifice; în detaliu:
- Formule pentru sugari
- Formule de continuare și alte formule de înțărcare
- Alte alimente pentru copii
- Alimente cu valoare energetică redusă (sau redusă) destinate controlului greutății
- Alimente destinate scopurilor medicale speciale
- Alimente cu conținut scăzut de sodiu, inclusiv săruri dietetice, cu conținut scăzut de sodiu, asodice
- Alimente fără gluten
- Alimente potrivite pentru efort muscular intens, în special pentru sportivi
- Alimente destinate persoanelor cu tulburări ale metabolismului glucozei (diabet) - DL 27 noiembrie 1992, art. 8 și art. 9 alin.
Alimente dietetice pentru utilizări speciale
- Produse fără gluten: indicat tuturor persoanelor cu intoleranță la gluten (numită boală celiacă).
- Produse cu conținut scăzut de proteine sau cu conținut scăzut de proteine: indicat în bolile în care este necesar un aport redus de proteine (unele afecțiuni renale).
- Produse bogate în proteine: indicat în patologiile în care este necesar un aport ridicat de proteine (alte boli sau alte etape patologice renale).
- Produse pentru diete cu conținut scăzut de sodiu: indicat în dietele cu conținut scăzut de sodiu (utile pentru controlul hipertensiunii).
- Produse fără dizaharide: indicat în cazuri de intoleranță la aceste zaharuri (de exemplu lapte delactos, util în intoleranță la lactoză sau zaharoză).
- Uleiuri cu lanț mediu (MCT): sunt uleiuri care conțin trigliceride cu lanț mediu și sunt indicate în special în unele patologii gastro-enterice (cum ar fi pancreopatiile).
- Uleiuri dietetice: uleiuri care au în general un „adaos de vitamine liposolubile (A, D, E, K); NB. NU sunt mai puțin calorice decât cele normale.
- Fibrele dietetice: compus în general din 15-30% celuloză și restul de polizaharide necelulozice; indicat pentru regularizarea motilității intestinale și în selecția florei bacteriene fiziologice.
- Mesele substitutive cu conținut scăzut de calorii: preparate sub formă de pulbere care conțin în general aproximativ 80% proteine împreună cu vitamine, săruri minerale și cantități mici de carbohidrați și lipide; NB: NU garantați un echilibru nutrițional adecvat.
Bibliografie: Alimentație și sănătate –S. Rodato, I. Gola - Clitt - pagina 158: 201.
