Proteine ​​vegetale: funcții, beneficii și surse principale

iar vegetarienii sunt în continuă creștere, atât din motive etice, cât și pentru beneficiile pentru sănătate ale consumului regulat de proteine ​​vegetale. Din acest motiv, piața dietetică se schimbă pentru a satisface cerințele acestui tip de consumator. Din acest punct de vedere, proteinele vegetale sunt din ce în ce mai prezente atât pe mesele italiene, cât și în sala de gimnastică unde sunt folosite ca supliment.