„Necesitatea de energie și metabolismul bazal
Termogeneza indusă de dietă se referă la energia suplimentară pe care o cheltuie organismul de fiecare dată când ia alimente. De asemenea, din acest motiv, persoanelor supraponderale li se recomandă adesea să-și împartă rația calorică zilnică în multe mese mici.
Cheltuielile energetice legate de termogeneza alimentelor corespund, în medie, la 10% din consumul zilnic de calorii. Este dat de două componente: termogeneza obligatorie și termogeneza opțională.
O parte din energia consumată este destinată proceselor fiziologice și metabolice legate de digestie,
la „absorbția și prelucrarea” substanțelor nutritive introduse odată cu dieta (termogeneza obligatorie)
O parte din energie este cheltuită ca o consecință a activării nervoase simpatice, indusă, de exemplu, de substanțele nervoase (Termogeneza Facultativă)
Efectul termogen al alimentelor variază în funcție de nutrienții care îl constituie:
Protide: au de departe cea mai mare valoare termogenică; energia cheltuită pentru diferitele procese descrise mai sus se ridică la 30% din aportul caloric furnizat de proteinele luate împreună cu alimentele
Glucide: putere termogenică redusă (7% din energia furnizată)
Lipide: putere termogenică foarte mică (3% din energia furnizată)
Efectul termogen al proteinelor este mai mare decât cel al altor substanțe nutritive, deoarece dezaminarea aminoacizilor și producția ulterioară de uree costă multă energie organismului.
Chiar și substanțele nervoase, cum ar fi cofeina și moleculele conexe (conținute în ceai, cacao, guarana etc.), au o putere termogenică moderată.
Activitate fizica
Activitatea fizică este elementul cel mai variabil al cheltuielilor de energie, deoarece depinde de obiceiurile de muncă și stilul de viață al individului.
În general, la un individ sedentar, cheltuielile energetice legate de activitatea fizică corespund în medie cu 30% din cheltuielile calorice zilnice.
Cu toate acestea, trebuie reținut că consumul de energie legat de activitatea fizică este strâns legat de masa corporală a subiectului. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare cheltuielile calorice asociate efortului fizic. Acest lucru se datorează în mod evident cererii mai mari de energie necesare pentru a muta dimensiunea ridicată a corpului; în plus, trebuie amintit faptul că țesutul adipos acționează ca un izolator termic, prevenind dispersia căldurii produse. la eliminarea căldurii dezvoltate în timpul activității fizice.
Termoreglare
Ființele umane sunt homeoterme, adică trebuie să își mențină temperatura internă într-un interval destul de constant de valori. Toate acestea costă multă energie corpului, necesară pentru:
mențineți homeotermia internă în ciuda fluctuațiilor de temperatură externă
elimina caldura interna produsa de metabolism si de activitatea musculara
Termogeneza și metabolismul
Pierderea în greutate, efectul yo-yo și termogeneza specifică adipozei
