Provolone del Monaco

Ce este Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco este numele unei brânze de lapte de vacă, tipic italian, în special din orașul Napoli (regiunea Campania). Acest produs alimentar se bucură de recunoașterea DOP (Denumire de origine protejată) și zona principală de producție include: zona metropolitană din Napoli, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità și Vico Equense.

Provolone del Monaco este un produs alimentar bogat în proteine, minerale și vitamine specifice, care îl fac să se încadreze în grupa fundamentală II de alimente; este utilizat pe scară largă ca brânză de masă, dar este folosit și în diverse rețete.

Provolone del Monaco este un tip de caciocavallo, chiar dacă fazele de producție sunt ușor diferite. Istoria și originea numelui sunt curioase și caracteristice.

Proprietăți nutriționale