Sfaturi speciale pentru oameni speciali

Liniile directoare publicate de „INRAN (Institutul Național de Cercetare pentru Alimentație și Nutriție)

În ultimii treizeci de ani, dieta italiană s-a schimbat profund: dezvoltarea economiei, marile schimbări sociale, impulsul de a atinge un nivel de viață mai ridicat au scos la iveală tendința de a consuma mai frecvent și mai multă cantitate de alimente odată luate în considerare rare și valoroase.
Posibilitatea de a mânca cu o mai mare varietate și bogăție a alimentelor a adus beneficii indubitabile, precum dispariția așa-numitelor deficiențe nutriționale. Dar tendința de a mânca mai mult decât este necesar, adesea cu dezechilibre între diferiții nutrienți din dietă, i-a expus pe italieni la alte riscuri grave, cum ar fi tendința mai mare la „obezitate”, hipertensiune, diabet, ateroscleroză etc. ....
Toate acestea s-au produs, în mod paradoxal, ca o consecință a abandonării dietei tipice a țării noastre, dieta mediteraneană pe care alte țări au luat-o ca model de alimentație sănătoasă.
Adoptarea, sau mai bine zis recuperarea, a unui comportament alimentar adecvat, este deci necesară pentru a reduce riscurile pentru sănătatea noastră. Liniile directoare pentru o dietă italiană sănătoasă intenționează să indice, respectând tradițiile și obiceiurile italiene, cum să te simți mai bine mâncând mai bine.

SĂRBINĂ

Evitați creșterea excesivă în greutate în timpul sarcinii și aveți grijă să vă acoperiți nevoile crescute de proteine, calciu, fier, acid folic și apă.

În special, pe tot parcursul vârstei fertile, aveți grijă ca aportul de folat să vă acopere nevoile, ceea ce va reduce riscul modificărilor tubului neural (spina bifida) la făt.

În timpul sarcinii, nu consumați alimente crude sau puțin gătite de origine animală și nu beți băuturi alcoolice.

TIMPUL DE ALIMENTARE

În timpul alăptării, nevoile dvs. nutriționale sunt chiar mai mari decât cele ale sarcinii: o dietă variată, bogată în apă, legume proaspete, pește, lapte și derivați, vă va ajuta să vă simțiți bine și să produceți lapte care este complet potrivit pentru nevoile nou-născutului.
În timpul alăptării, evitați alimentele care pot da mirosuri sau arome neplăcute laptelui sau pot declanșa manifestări alergice la sugar.

Evitați băuturile alcoolice și utilizați cu precauție produse care conțin substanțe nervoase (cafea, ceai, cacao, băuturi cola etc.).

COPII ȘI BĂIEȚI DE VÂRSTĂ ȘCOLARĂ

Mâncați micul dejun, împărțiți dieta în mod corespunzător pe tot parcursul zilei și alegeți legumele și fructele mai frecvent. Evitați consumul excesiv de alimente dulci și băuturi gazoase și răsfățați-vă prea des cu preparatele tipice americane de fast-food. Petreceți cel puțin 1 oră pe zi pentru activitate fizică și mișcare (mers pe jos, joc în aer liber etc.)

TINERII

Evitați să adoptați - dincolo de orice control - modele alimentare deosebit de dezechilibrate și monotone, doar pentru că sunt „la modă”.

Acordați o atenție deosebită, mai ales dacă sunteți o fată, pentru a vă acoperi nevoile crescute de fier și calciu: urmați câteva tendințe la modă în rândul tinerilor care duc la excluderea din dietă a alimentelor precum carnea și peștele (surse excelente de fier) ​​și laptele și derivații (surse excelente de calciu) îngreunează foarte mult această acoperire și cea a vitaminei B12 și nu are nicio justificare științifică.

FEMEILE ÎN MENOPAUZĂ

Profitați de disponibilitatea crescută posibilă a timpului liber pentru a practica o activitate fizică mai mare și pentru a vă îngriji dieta: învățați să nu vă dezechilibrați niciodată dieta și rețineți întotdeauna că, deoarece fiecare aliment are propriul său rol specific în contextul nutriției zilnice , nu trebuie niciodată să eliminați fără discriminare întregi grupuri alimentare în favoarea altora.
Nu exagerați cu lapte și brânză, în ciuda conținutului ridicat de calciu; dacă este necesar, preferați laptele degresat și, printre brânzeturi, alegeți-le pe cele cu un conținut mai scăzut de grăsimi și sare.
Mănâncă multe fructe și legume proaspete în fiecare zi. Utilizați de preferință ulei de măsline extravirgin.
Rețineți întotdeauna că supraponderalitatea și obezitatea, sedentarismul, constipația, fumatul și consumul de alcool sunt factori de risc importanți chiar și în menopauză.

PERSOANE ÎN VÂRSTĂ

Străduiți-vă să consumați sistematic o dietă variată și plăcută.

Evitați utilizarea prea frecventă a meselor reci, a preparatelor gătite în prealabil sau reîncălzite.

Alegeți alimentele în funcție de condițiile sistemului dvs. de mestecat, de asemenea, pentru a facilita procesele digestive care sunt mai puțin eficiente la vârstnici și pregătiți-le în mod corespunzător, cum ar fi: tocarea cărnii, râsirea sau zdrobirea fructelor coapte, pregătirea supelor, piureurilor și a piureurilor, alegeți un produs moale pâine sau înmoaie-o în lichid etc.
Evitați mesele grele și împărțiți-vă dieta de mai multe ori pe parcursul zilei.

Ia un mic dejun bun, inclusiv lapte sau iaurt.

Mențineți o greutate corporală acceptabilă, continuând să mențineți un nivel bun de activitate motorie, dacă este posibil și evitați abuzul de toppinguri grase și dulciuri.
Reduceți grăsimile animale, alegeți frecvent peștele și carnea alternativă (pui, curcan, iepure etc.), nu exagerați cu brânzeturile.

Consumați des leguminoase, fructe și legume proaspete.

Nu depășiți consumul de băuturi alcoolice cu adăugarea de sare de masă