Mucoasa intestinală este stratul cel mai interior al organului, ca atare, se confruntă direct cu lumenul intestinului, în contact strâns cu produsele digestiei.
Sub mucoasă, mergând spre exterior, se întâlnesc tunicile rămase: submucoasa, muscularisul și seroza.
Mucoasa intestinală este la rândul său alcătuită din trei porțiuni distincte: un singur strat de celule epiteliale, un țesut conjunctiv care menține epiteliul (lamina propria) în loc și un mic strat de mușchi neted, numit muscularis mucoase, care o desparte de tunica de mai jos.
În intestinul subțire, mucoasa intestinală are un aspect catifelat, conferită de prezența pe scară largă a crestelor mici, asemănătoare degetelor, numite vilozități intestinale.
La fel cum plantele absorb substanțele nutritive în sol prin rădăcinile lor, vilozitățile intestinale absorb substanțe esențiale pentru creșterea și supraviețuirea celulelor.
Vilozitățile intestinale (vezi figura) au scopul de a crește suprafața absorbantă, extinsă în continuare prin ridicarea mucoasei în pliurile macroscopice și prin scufundarea stratului epitelial:
numeroasele pliuri ale mucoasei intestinale ale duodenului și ale jejunului se numesc pliuri, pliuri semilunare sau valve conective, în timp ce invaginațiile tubulare ale epiteliului, care transportă adânc în țesutul conjunctiv de susținere, se numesc cripte.
Se estimează că mucoasa intestinală este acoperită de aproximativ 40 de milioane de vilozități, aproximativ 18-40 pe milimetru pătrat. Fiecare vilă este alcătuită dintr-o axă conjunctivă acoperită de un singur strat de celule absorbante, a cărei membrană - orientată spre lumen - are proeminențe citoplasmatice subțiri ca un deget de mănușă.Aceste mici reliefuri, vizibile doar la microscopul electronic, se numesc microvili și constituie împreună marginea pensulei.
Conformația specială a celulelor absorbante, cunoscute și sub numele de enterocite, are scopul de a maximiza capacitatea digestivă și de absorbție a organismului.
Printre cele mai numeroase enterocite numerice se remarcă câteva celule calice care secretă mucus în lumenul intestinal. Această substanță vâscoasă și lubrifiantă este responsabilă pentru protejarea mucoasei intestinale de insultele acizilor și produselor digestive, precum și de enzimele digestive care ar putea să o atace.
În brazdele aranjate între vilozități găsim o componentă suplimentară, reprezentată de glandele Galeazzi sau criptele lui Lieberkuhn, răspândite în intestinul subțire și prezente și în intestinul gros. Criptele sunt formate din celule care se vor matura în enterocite (celule absorbante), din altele care procesează mucusul, din celule seroase care sintetizează proteine enzimatice, din celule Paneth care produc lizozimă și alte enzime antimicrobiene și din celule afine argintii ale gastro -sistem endocrin.intestinal, care produc hormoni endocrini și paracrini pentru a facilita digestia și absorbția.
Mucoasa intestinală "