Ce sunt
Alginatele sunt săruri ale acidului alginic, sau mai simplu algin, un polimer obținut din peretele celular al diferitelor alge, printre care laminaria se remarcă prin notorietate (Laminaria spp.) și fucus (Fucus vesiculosus Și Fucus serratus).
Acid alginic
Se folosește în bucătărie
În limbajul comun, prin urmare, termenul alginate include acid alginic (E400) și sărurile relative, cum ar fi sodiu (E401), calciu (E404), potasiu (E402) și amoniu (E403).
Aplicațiile dietetice ale alginatelor sunt destul de variate, dar împărtășite de caracteristici funcționale precise.
În contact cu apa, alginatii o absorb în cantități de zeci de ori mai mari decât greutatea proprie.În industria alimentară această proprietate adsorbantă le face utilizate pe scară largă ca „agenți de îngroșare”, pentru a spori consistența gemurilor, marmeladelor, înghețatelor, dulciurilor, topite brânzeturi și tartine. Deși alginatele sunt considerate aditivi siguri, utilizarea lor poate indica o lipsă de calitate în alegerea materiilor prime sau în procesul de producție.
Încă în sectorul alimentar, alginatele sunt utilizate ca bază pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii, având în vedere capacitatea lor de a absorbi apă și de a forma geluri vâscoase, destul de sățioase, dar sărace în calorii.
Proprietăți de sănătate
De fapt, alginatele sunt similare fibrelor solubile și, ca atare, pot fi utilizate ca laxative mecanice de masă (umflarea materialului fecal stimulează peristaltismul); în ambele cazuri ele trebuie însoțite în mod necesar de cantități abundente de apă.
Soluțiile coloidale vâscoase formate din alginate în contact cu apa sunt, de asemenea, utilizate de medicina oficială pentru a împiedica refluxul gastroesofagian și pentru a proteja membrana mucoasă a stomacului în prezența gastritei sau a ulcerelor peptice ale unei entități minore; adesea utilizarea alginatelor în astfel de contextul apare în sinergie cu medicamentele antiacide.
Select plant Fir Acacia Acerola Sorrel Yarrow Yarrow Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi or Visnaga Ananas Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Japanese Star Anise Bitter Orange Bitter Areca Arnica Arpagagus Arpagag Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Cacao Cafea Cajeput Calamus Calamus Gălbenele Camedrio Mușețel Roman Mușețar Camfor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Cichlid Chloe Coca Cind Ceaper Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder un Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Evening Primrose Ciuperci Horsetail lucerna Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio Calabar fasole Schinduful Feniculul Phytolacca Frangola Ash Fumaria japoneze Galega Ganoderma lucidum garcinia cambogia Mulberry Gențiana Broom Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia Gymnasium Hibelia Sunatoare Castan Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Lemongrass LespedezaLovage Islandian Lichen Lemon Linen Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Porumb Mallow Manna Horehound Horehound water Matè Melaleuca Melilot Melissa Mint Myrrh Blueberry Cranberry American Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Walnut Walnut Opuntaria Walnutaria Vomanoid Olymponica Olive Olimpic Phyllanthus patlagina Picrorhiza pilosella pin Piscidia Podophyll Polygala Grapefruit Pătrunjel Psyllium Pueraria Mirifica Butcher Broom pygeum Quassia Quercia rubarbă Ratania Rauwolfia Ribes Sofran Sofran Sofran Sofran șofrănel Soyweed Sambara Saffron Sofran șofrănel Soyweed Soyweed Sambara Sambara soia soia păpădie Badger ceai de tei Cimbru Tormentilla Clover fibrinous trifoi Tuia Uncaria Bearberry Valerian Vanilla Mullein Verbena Veronica Viburnum Vinca Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Z afferano Ginger Pumpkin Select boala juvenilă acnee acnee rozacee tinitus aerofagie tendon afecțiuni afonie algă funcțională aftas halitoză alăptare alergie anemie angoasă anxietate arterioscleroză artrită artrită gutoasă artroză reumatoidă astenie astenie mișcări hepatice hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică hepatică asiatică boală Cistită Colecistopatie Climacterică Colesterol ridicat Colită ulcerativă Colonoscopie Vânătăi Hematom Convalescență Cuperoză Depresie Dermatită Scutec dermatită Diabet Diaree Disfuncție erectilă Dislipidemie Dismenoree Dispepsie Febra Gyrită Febră Gripă Insomnie Hipersomnie Hipersomnie Hipersomnie Dureri de dinți renale Gât subțire Subțire Menopauză Meteorism Mononucleoză Boala Alzheimer Boala Crohn Greață Vărsături Obezitate Cearcănele Onicomicoză Osteoporoză Piele uscată Periartrită Piorea Tensiune arterială scăzută Prostatită Psoriazis Fisuri mamare reci Fisuri anale Reflux gastro-esofagian Rinofaringită Fumatizare rinofaringiană ulcer trigliceridic ridicat Arsuri Unghii Blițuri fragile Negi de căldură Proprietăți de amețeală pe bază de plante Bronzare Abortivă adaptogenă Afrodisiac amărăcios analgezic anestezic anorectic analgezic antiacid anti-alergic anti-astmatic Antibiotic catarh Anticellulitic Antichidic Antichidic Antiacidic pastișă anti-uric Aperitive Flavouring Astringents balsamic Bechiche Capillarotrope cardiotonic carminativ purificatoare caustice cicatrizant colagog coleretice Coloranți decongestionante Deodorantele purificând Detergenti diaphoretics Dezinfectanti Detox Refreshing Diuretic emetic Interesant emmenagoghe Emolien hemostatic Energetiche Epatoprotettrici expectorante eupeptic fotosensibilizant Galattofore Galattofughe Galattogoghe Hidratantele Imunostimulatoare hipertensivă Hipnotic hipoglicemic Iritanți hipotensive laxativ emolient Narcotic Nutrienți pentru nervi Odontalgic Purgal Purgativ Revulsiv Remineralizant Împrospătant Rubefacant Declinant Sedativ Soporifer Strănut Stomac Stomatice Narcotic Tenifuge Tonic Vasoconstrictoare Vasodilatatoare Vermifuge Vescicatoare Vitamine Volnerare
.jpg)
