Priveste filmarea
- Urmăriți videoclipul pe youtube
Apa în corpul uman
Apa este un nutrient foarte important pentru organismul nostru, atât de mult încât, în absența sa, moartea are loc în câteva zile.
De fapt, apa îndeplinește nenumărate funcții vitale:
Este un solvent excelent pentru multe substanțe chimice;
reglează volumul celulei și temperatura corpului;
promovează procesele digestive;
permite transportul nutrienților și îndepărtarea deșeurilor metabolice.
Cantitativ, apa este principalul constituent al organismului. La un bărbat adult de dimensiuni medii (70 kg), acesta reprezintă aproximativ 60% din greutatea corporală, adică aproximativ 40 kg.
Apa prezentă în corpul nostru este împărțită în două compartimente, cel intracelular (2/3 din volumul total) și cel extracelular (cuprinzând plasmă, limfă, lichid interstițial și cel cefalorahidian).
Compartimentele lichide ale organismului sunt separate unele de altele prin membrane semipermeabile. Plasma, de exemplu, este separată de fluidul interstițial prin pereții vaselor de sânge. Membranele celulare, pe de altă parte, împiedică contactul direct între fluidele interstițiale și intracelulare.
De fapt, este esențial pentru organism să mențină homeostazia volumetrică a celor două compartimente.
Apa din corp este distribuită în principal în țesutul neadipos și constituie aproximativ 72% din masa slabă
Volumul lichidului intracelular depinde de concentrația solutelor din cel interstițial. În condiții normale, lichidul interstițial și intracelular sunt izotonice, adică au aceeași osmolaritate. Dacă concentrația substanțelor dizolvate ar fi mai mare în lichidul intracelular, celula s-ar umfla prin osmoză; în situația opusă, celula ar avea tendința de a se micșora. Cu toate acestea, ambele circumstanțe ar afecta grav structurile celulare.
Volumul plasmei, numit volemie, trebuie să fie, de asemenea, menținut constant pentru a asigura o bună funcție cardiacă. De fapt, dacă există o creștere a volumului plasmatic, tensiunea arterială crește (hipertensiune); dimpotrivă, în prezența hipovolemiei, presiunea scade, vâscozitatea sângelui crește și inima obosește.
Pentru a asigura homeostazia volumului fluidelor intracelulare și intravasculare, este necesar să se mențină constant conținutul de apă din corp. Pentru ca acest echilibru să aibă loc, echilibrul dintre intrările și ieșirile de apă trebuie să fie echilibrat.
Cu foarte puține excepții, alimentele conțin o cantitate deloc neglijabilă de apă.
(% din partea comestibilă)
Din: tabele de compoziție alimentară. INN, 1997
Bilanțul de apă este menținut în echilibru prin reglarea ieșirilor (prin modificarea volumului de urină excretat) și prin controlul intrărilor (prin schimbarea aportului de apă).
În condiții bazale, aproximativ 60% din pierderea zilnică de apă are loc cu urina. Creșterea temperaturii și exercițiul fizic cresc pierderile de apă prin transpirație și transpirație amorțită.
Pentru a compensa aceste ieșiri, organismul reduce volumul de urină eliminat, crescând secreția de hormon antidiuretic (ADH) sau vasopresină. Această peptidă, secretată de hipofiza posterioară, acționează în rinichi, unde promovează reabsorbția apei, reducând în consecință eliminarea acesteia în urină.
Reglarea venitului, pe de altă parte, este implementată prin stimularea setei, care este activată atunci când volumul de sânge scade (deshidratare) sau când fluidele corporale tind să devină hipertonice (după o masă sărată).
Deshidratare
Deshidratarea, chiar dacă modestă, este o condiție periculoasă pentru organism.O scădere cu 7% a apei totale din corp este de fapt suficientă pentru a pune în pericol însăși supraviețuirea individului.
Deshidratarea este periculoasă din mai multe motive. În primul rând, într-un corp deshidratat mecanismul transpirației este blocat, pentru a economisi puțina apă rămasă în corp. Cu toate acestea, lipsa secreției de transpirație determină o supraîncălzire organică considerabilă, cu repercusiuni negative asupra centrului termoreglator hipotalamic (vezi lovitura de căldură).
Mai mult, într-un organism deshidratat volumul este redus, astfel încât sângele circulă mai puțin bine în vase, inima devine obosită și, în cazuri extreme, poate apărea colapsul cardio-circulator.
Cauzele deshidratării sunt multe:
expunerea la un climat uscat și vântos, nu neapărat cald (chiar și la temperaturi scăzute deshidratarea este de fapt considerabilă; frigul, de exemplu, stimulează eliminarea apei cu urina. În plus, în munți, se elimină mai multă apă prin respirație, deoarece presiunea de vapori a aerului expirat este mai mare decât cea ambientală).
Exercițiu intens și prelungit.
Episoade repetate de vărsături abundente și diaree (în caz de holeră moartea individului se produce tocmai din cauza pierderilor considerabile de apă legate de o diaree de neoprit).
Sângerări abundente și arsuri.
Un „aport insuficient de lichide (mai ales la vârstnici, deoarece acestea sunt mai puțin sensibile la stimulul setei).
Cât de mult ar trebui să bei?
Ascultă pe Spreaker.În general, se recomandă să beți cel puțin un litru și jumătate de apă pe zi.
Este deosebit de important să creșteți aportul de apă în lunile de vară și când faceți sport, pentru a recupera apa pierdută în transpirație.
Pentru a preveni deshidratarea în timpul exercițiilor fizice, beți înainte, în timpul și după efort. În special, atunci când exercițiul fizic este prelungit, apa singură poate să nu fie suficientă. Din acest motiv, este recomandabil să adăugați o cantitate modestă de carbohidrați și săruri minerale (în special sodiu, clor și potasiu) la băutură.Concentrația de carbohidrați din băutură nu trebuie totuși să fie mai mare de 8%, pentru a evita creșterea osmolarității soluției, cu consecința retragerii apei în tractul digestiv (efect opus celui sperat). Acest procent minim este totuși important pentru a furniza glucoză organismului, economisind prețioasele rezerve de glicogen hepatic și muscular.
