METABOLISMUL DE BAZĂ
Reprezintă cantitatea de energie utilizată de o persoană:
în repaus, într-o stare termică neutră;
postit cel puțin 12-14 ore;
treaz dar în condiții de relaxare psihologică și fizică totală.Rata metabolică bazală este exprimată ca cantitate de energie (sau muncă) pe unitate de timp (kcal / min, kcal / zi, kj / min, kj / zi).
MODIFICĂRI ÎN METABOLISMUL DE BAZĂ CU VÂRSTA (Mitchell, 1962)
Rata metabolică a diferitelor organe exprimată ca procent din rata metabolică bazală
Ficat
27%
Creier
19%
Inima
7%
Rinichi
10%
Mușchii scheletici
18%
Alte organe
19%
Unele țesuturi își pot schimba metabolismul considerabil, în timp ce altele necesită o alimentare mai constantă cu energie.
Țesuturile care își modifică cel mai mult metabolismul sunt cele de depozitare (ficat, țesut adipos) și mușchiul scheletic (în timpul exercițiului fizic intens fluxul de sânge către mușchi ajunge la 80% din total).
Țesuturile vitale (inima și creierul) trebuie să mențină o activitate metabolică aproape constantă în timp.
Compoziția organismului și rezervele de energie la un subiect de greutate normală de 70 kg
LIPIDE
Țesut adipos
11-17
15-25
100.000-150.000
PROTEINĂ
8-12
12-17
32.000-48.000
Carbohidrați
Ficat (glicogen)
0.07
<1
280
Mușchi (glicogen)
0.2
<1
800
Glucoza din sange)
0.02
<1
80
Substrat
Greutate kg)
Valoare calorică (Kcal)
Glucoză
0.02
80
Acizi grași liberi
0.0003
3
triacilglicerol
0.003
30
Energia totală disponibilă imediat din plasmă este extrem de mică și suficientă pentru a susține aproximativ 80 de minute de metabolism bazal (1800 Kcal / zi).
CONTINUAȚI: Calculul ratei metabolice bazale "
