Gustări, brânză, iaurt
Gustare pe bază de lapte: acestea sunt preparate recent comercializate, constând în esență din produse lactate cremoase care pot fi adăugate la fructe, cacao și / sau biscuiți. Funcția lor de utilizare este în principal gustarea de după-amiază pentru copiii din al doilea an sau desertul la sfârșitul mesei.
Formaggino: reprezintă o variantă a brânzeturilor normale, în raport cu care se caracterizează printr-un procent mai mic de grăsimi și o cremozitate mai mare; poate fi introdus în dieta bebelușului împreună cu alimentele pentru bebeluși, începând cu luna a șaptea, pentru a-l face mai plăcut și mai hrănitor.Nu este permisă utilizarea polifosfaților.
Iaurt: derivă din lapte cu un proces de fermentare prin inocularea microorganismelor speciale (Lactobacillus bulgaricus Și Streptococcus termophilus).
Pentru a le face mai plăcute copiilor, au un gust mai puțin acid decât iaurtul tradițional. Se pot folosi de la 7-8 luni.
Cereale
Produsele pe bază de cereale sunt bogate în amidon, sunt foarte digerabile, dar au un conținut de proteine incomplet din punct de vedere al aminoacizilor și conțin puțin fier disponibil; prin urmare, acestea vor fi combinate cu lapte, produse lactate sau carne omogenizată, pentru a oferi bebelușului toți aminoacizii esențiali de care are nevoie, pe lângă fier și alți micronutrienți foarte biodisponibili.
Având în vedere aceste deficiențe, profilul nutrițional al alimentelor pe bază de cereale este adesea completat cu adăugarea de vitamine și minerale.
Toate produsele care aparțin acestei categorii există în două categorii, cu și fără gluten, deoarece unii copii prezintă deja semne de intoleranță la înțărcare. Medicii pediatri recomandă introducerea glutenului numai după a șasea-a zecea lună de viață, ca măsură preventivă împotriva bolii celiace (chiar dacă din punct de vedere științific nu există nicio certitudine cu privire la eficacitatea reală a acestei măsuri de precauție).
Produsele din cereale pot fi sub formă granulară, care este mai ușor de dizolvat în lapte sau de a roade (atunci când dentiția permite).
Biscuit: diferitele tipuri de biscuiți sunt preparate cu făină de cereale dextrinizată și îmbogățite cu proteine, grăsimi, vitamine și săruri minerale.
Pot fi din biberoane, ușor solubile în lapte, sau granulate (cu sau fără gluten) sau tradiționale, pentru a fi ciugulite sau adăugate în lapte. Utilizarea celor dintâi trebuie urmărită cu moderare adecvată, pentru a nu duce la o introducere excesivă de calorii.
Creme de cereale: se pot baza pe o singură cereală (de exemplu orez sau orz) sau conțin diferite tipuri de făină; un anumit procent de amidon poate fi obținut și din unii tuberculi (amidon și tapioca). Acestea sunt în general produse gătite în prealabil, suplimentate cu vitamine și săruri minerale, inclusiv fier, care trebuie adăugate în lapte sau bulion pentru a completa masa din punct de vedere nutrițional.
Fulgi, gri sau paste: sunt de obicei produse cu grâu moale și integrate cu proteine, vitamine și săruri minerale. Sunt potrivite pentru copiii care sunt deja capabili să mestece și să stimuleze această abilitate.
Pâine, paste și alte cereale: corespund unor alimente similare pentru adulți. Sunt produse multe versiuni dietetice, inclusiv cele fără gluten sau indicate în caz de intoleranțe specifice.
.jpg)
