Panoul Carasau este cu adevarat fenomenal: odata hidratat, se modeleaza la perfectiune, transformandu-se intr-un cufar perfect pentru umpluturi delicioase! Așadar, vă propun niște găluște de spanac și ricotta cu ... Surpriză! Descoperă ideea (perfectă și pentru Paști!).
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
-
Ingrediants
Pentru 5 pachete
- 150 g paine carasau
- 500 g spanac
- 200 g de ricotta proaspata
- 30 g parmezan ras
- 1 vârf de sare
- 1 vârf de piper
- 1 vârf de nucșoară
- 300 g (5 medii) de ouă
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Tavă de copt
- Boluri
- Steamer sau tigaie
- Cratiță mică
- Tocător
- Cuţit
Pregătirea
- Mai întâi, aburiți spanacul sau căleți-l într-o tigaie cu o picătură de apă. Odată gătit, stoarceți spanacul și tocați cu un cuțit.
- Fierbeți ouăle: umpleți o cratiță mică cu multă apă rece, introduceți ouăle proaspete și aduceți la fierbere: calculați 8 minute din momentul reluării fierberii.
- Între timp, pregătiți umplutura. Se amestecă spanacul tocat cu ricotta și se aromează cu sare, piper, nucșoară și parmezan ras.
- Scurgeți ouăle fierte din apa clocotită și scufundați-le într-o soluție de apă și gheață.
Stiai asta ...
Pentru a scoate rapid ouă fierte, este bine să le scufundați imediat în apă cu gheață: șocul termic va facilita decojirea.
- Scoateți ouăle ușor pentru a evita spargerea lor.
- Formați pachetul. Aranjați foile de pâine carasau într-o tavă și presărați-le cu un lighean de apă fierbinte: scurgeți-le repede și așteptați câteva minute, până când capătă o consistență moale și mulabilă. Se recomandă să nu lăsați pâinea carasau în apă prea mult timp pentru a preveni absorbția prea multă apă.
Ideea alternativă
Cei cărora nu le place utilizarea pâinii carasau o pot înlocui cu foietaj sau cu aluat scurt.
- Pregătiți pachetele. Aranjați o lingură de amestec de spanac în centrul fiecărei foi de pâine carasau înmuiată. În centru, introduceți oul fiert tare decojit și împachetați ca și cum ar fi un pachet. Repetați această operație și cu celelalte foi de pâine carasau.
- Aranjați mănunchiurile într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament, stropiți-le cu un strop de ulei și coaceți-le la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute, sau până se rumenesc.
- Pachetele de pâine Carasau sunt gata să servească ca aperitiv sau ca alternativă alternativă.
- Pentru a aprecia mai bine consistența, vă recomandăm să le serviți imediat, foarte fierbinți. Pentru gust, însoțiți găluștele cu o fondu de brânză.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Aceste pachete speciale sunt o reinterpretare foarte îndrăzneață a tortului Pasqualina. Pentru o versiune alternativă, le puteți servi cu un sos de roșii și busuioc: contrastul va fi special!
