Vrei să dai o notă de eleganță orientală mesei tale? Așadar, să ne lăsăm captivați de fascinanta tradiție culinară asiatică cu rețeta pe care urmează să vi-o ofer: spaghete de soia cu legume, un clasic care nu poate lipsi la cine „tematice”. Să le pregătim împreună!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 83 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 100 g pastă de soia
- 200 g morcovi
- 200 g dovlecei
- 2 linguri de sos de soia
- 1 bucată de ghimbir
- 100 g de germeni de fasole
- q.s. de piper
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Materiale necesare
- Wok sau tigaie de piatră
- Tocător
- Răzuitor sau feliator de legume
- Caserolă
- Linguri de lemn
- Furculiţă
- Foarfece (opțional)
Pregătirea
Vă rugăm să rețineți
Vermicele de soia sunt un anumit tip de paste extra-subțiri, tipice țărilor asiatice. Aceste paste pot fi preparate în două moduri: pot fi lăsate la macerat în apă rece timp de 15 minute sau pot fi albite un minut în apă clocotită. După aceea, vermicele trebuie să fie scurse din apa de înmuiere sau de gătit și adăugate la sos.- Spălați bine toate legumele. Curățați morcovii și tăiați-i în bețișoare cu un cuțit sau o răzătoare. De asemenea, reduceți dovleceii la felii subțiri.
- Curățați ghimbirul.
- Se toarnă 2 linguri de ulei în wok (sau într-o tavă de piatră) și se războiește ghimbirul. Adăugați legumele și rumeniți-le la foc mare timp de 3-4 minute, întorcându-le des. Combinați 2 linguri de sos de soia și piper măcinat din belșug. Apoi coborâți focul și terminați de gătit încă 3-4 minute. Apoi adăugați mugurii de fasole și lăsați să se aromeze.
Stiai asta
În această rețetă nu am adăugat sare sosului, deoarece sosul de soia este suficient pentru a da gradul potrivit de aromă vasului.- Între timp, blângeți tăiței de soia în apă clocotită până se înmoaie. Dacă tăiței sunt prea lungi, este indicat să le tăiați cu foarfeca.
- Adăugați spaghetele la sosul de legume și gătiți-le câteva minute într-o tigaie înainte de servire.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Pentru a păstra tema orientală, vă recomand să le serviți cu bețișoarele clasice, poate într-un castron mic. Apoi puteți continua meniul cu pui cu migdale sau pui în sos dulce și acru. Atunci dacă terminați cina cu înghețată prăjită va fi cea mai bună !!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Spaghetele din soia cu legume este un prim fel vegan, fără colesterol, cu foarte puține grăsimi saturate și fără lactoză. Acestea oferă puține calorii, furnizate în esență de carbohidrați; prevalența lipidelor este suportată de cele nesaturate și fibrele sunt relevante.
Spaghetele din soia cu legume sunt potrivite pentru orice dietă, cu excepția unor afecțiuni alergice specifice. Porția medie este de aproximativ 300g (250kcal).
Valorile nutriționale prezentate în lateral se referă la 100 de grame de spaghete fierte.
