Doriți să combinați utilul cu plăcerea, mâncați cu gust și introduceți, în același timp, prețiosii acizi grași omega 3? Pregătiți-vă un fel de mâncare de somon drăguț! Astăzi vom îmbunătăți aroma somonului gătindu-l cu un sos delicat pe baza de iaurt si piper roz.
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 138 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 2 felii (500 g) de somon proaspăt
- 125 g iaurt
- 100 ml lapte
- 5 g de amidon de porumb
- 1 linguriță de piper roz
- Q.b. de sare
- Câteva tulpini de arpagic
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Castron
- Chiuretă
- Lingura de masa
Pregătirea
- Într-un castron, amestecați iaurtul simplu cu laptele, amidonul de porumb, sarea și boabele de piper roz.
- Încălziți o tigaie până devine roșu. În acest moment, tăiați feliile de somon pe ambele părți până când crusta este aurie.
Stiai asta
Nu este necesar să folosiți ulei sau unt pentru gătit: somonul are o carne destul de grasă și pentru rumenire este suficient să coaceți peștele pe o placă fierbinte.
Aceeași procedură poate fi reprodusă cu alte tipuri de pești (de exemplu, ton, pește-spadă etc.).- Când somonul este rumenit, se toarnă sosul de iaurt aromat, se acoperă cu capacul, se reduce focul și se fierbe aproximativ zece minute sau până când sosul se usucă.
- Somonul este gata: serviți-l cu arpagic tocat. Somonul poate fi însoțit de o parte de salată îmbrăcată cu sos de vinaigretă sau citronetă. Salata îmbrăcată cu oțet sau lămâie este folosită pentru a „degresa” somonul.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Somonul gătit în acest fel este special: deși este adevărat că nu este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii (de aceea, pentru a fi consumat ocazional, nu mai mult de o dată pe săptămână), este la fel de important să ne amintim că grăsimile prezente sunt „grăsimi bune” „(cred că pentru prezența omega 3, somonul pare să ajute la scăderea colesterolului și la reducerea hipertensiunii). În plus, somonul oferă proteine cu valoare biologică ridicată și, nu este surprinzător, este foarte apreciat de sportivi și culturisti. Pe scurt, un fel de mâncare a sănătății din toate punctele de vedere, bogat în aromă și gust.Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Somonul cu iaurt este un preparat care se încadrează în grupul de feluri de mâncare sau feluri principale.
Are un aport mediu de energie, în principal asigurat de lipide, urmat de proteine și în final de carbohidrați.
Acizii grași tind să fie nesaturați, peptidele au o valoare biologică ridicată și carbohidrații simpli (lactoză).
Fibrele sunt absente și colesterolul este prezent în cantități medii.
Somonul în iaurt este potrivit și pentru consum în caz de obezitate și patologii metabolice grave, precum diabetul zaharat de tip 2, hipertrigliceridemia și hipercolesterolemia.
Conține puțină lactoză, motiv pentru care nu se pretează la dietă din cauza intoleranței sale relative.
Nu conține gluten.
Nu este permis de filosofia vegetariană și vegană.
Porția medie este de aproximativ 100-200 g (140-280 kcal).
.jpg)
