Ești poftă de prospețime și plăcere cremoasă? Atunci soluția nu poate fi decât una: pregătiți un tort proaspăt și de vară. Protagoniștii sunt căpșunile și nuca de cocos. Lasă cuptorul în pace: nu vom avea nevoie de el! Frigiderul va face minuni! Află ideea mea!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 192 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru bază
- 200 g de biscuiți uscați
- 50 g făină de cocos
- Aproximativ 120 ml de lapte
Pentru crema
- 400 ml lapte de cocos
- 500 g căpșuni
- 15 g de isinglass
- 70 g zahăr
- 50 g făină de cocos
Materiale necesare
- Tigaie articulată cu diametrul de 18 cm
- Cratiță mică
- Becker
- Blender de imersie
- Punga de plastic
- Vergea
- Boluri de diferite dimensiuni
Pregătirea
- Pentru a pregăti tortul rece, începeți de la bază. Colectați biscuiții uscați într-o pungă de plastic și tăiați-i în firimituri cu ajutorul unui sucitor. Combinați biscuiții într-un castron, apoi adăugați făina de cocos și amestecați cu laptele, suficient cât să obțineți o consistență umedă și nu foarte compactă.
- Căptușiți o tigaie cu formă de arc de 18 cm diametru cu hârtie pergament. Colectați amestecul de firimituri în tigaie și nivelați cu partea din spate a unei linguri, având grijă să creați un sicriu, formând astfel și marginile. Așezați baza tortului rece în frigider și lăsați să se compacteze.
- Între timp, dedică-te pregătirii cremei. Scufundați foile de gelatină într-un vas plin cu apă și lăsați-le la macerat cel puțin 5 minute.
- Curățați căpșunile și tăiați-le în bucăți, lăsând un pumn întreg pentru decorare.
- Amestecați căpșunile cu jumătate din laptele de cocos și faceți un sos.
- Încălziți laptele de cocos rămas, adăugați zahărul și, când este fierbinte, adăugați foile de gelatină, bine stoarse din apa de înmuiere.
Alternativa potrivită
Ca alternativă la laptele de cocos, poate fi folosit laptele de vacă amestecat cu iaurt grecesc. Pentru a face crema mai pufoasă, puteți adăuga frișcă în crema de cocos.
- Se toarnă lichidul fierbinte în smoothie și se amestecă.
- Se toarnă amestecul peste baza de biscuiți și nucă de cocos: se lasă să se răcească complet cel puțin 3 ore.
- Scoateți tortul din frigider, scoateți-l din matriță și decorați-l cu făină de cocos și căpșuni.
- Tăiați felii și serviți: pentru a ușura tăierea, este indicat să umeziți lama cuțitului, astfel încât feliile să fie perfecte!
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Puține ingrediente simple pentru a pregăti un tort special: dacă vă place ideea, puteți folosi și alte tipuri de fructe. Acest desert proaspăt este, de asemenea, delicios cu afine, cireșe, piersici și caise. Încercați-l în toate variantele sale.
Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Cel al tortului cu căpșuni și nucă de cocos este o rețetă nu prea calorică care aparține setului de deserturi.
Energia este furnizată în principal de lipide, urmată de carbohidrați și în final de proteine. Acizii grași sunt preponderent saturați, carbohidrați simpli și peptide cu o valoare biologică medie-scăzută. Colesterolul este aproape absent și fibrele sunt ridicate. Nu conține gluten și un cantitate mică de lactoză este prezentă Căpșunile sunt eliberatoare de histamină.
Prăjitura rece cu căpșuni și nucă de cocos nu este potrivită pentru toate dietele. Ar trebui evitată în dietă pentru hipercolesterolemie, datorită abundenței grăsimilor saturate. Nu ar trebui să aibă implicații negative pentru boala celiacă, în timp ce pentru ceea ce privește „intoleranța la” histamină și lactoză, reacția este subiectivă. Nu respectă filosofiile vegetariene și vegane (folosind gelatina vegetală, poate fi inclusă în regimul vegetarian).
Porția medie de tort rece cu căpșuni și nucă de cocos este de aproximativ 50 g (95 kcal).
