Băieți, trebuie să știți că, în afară de gătit, citirea este a doua mea pasiune.
Citesc puțin din toate, de la thrillere la fantezie, de la galben la roz și, probabil din cauza deformării personale, de foarte multe ori mă identific cu protagoniștii în timp ce mănâncă.
Mă întreb cum se simt în timp ce degustă o supă de morcovi, mai degrabă decât o lingură de risotto de trufe și dovleac sau un indiciu de cheesecake cu citrice.
Din acest motiv, am decis să realizez un videoclip care combină gătitul cu narațiunea și să vă ofer câteva dintre felurile de mâncare descrise într-una dintre poveștile care m-au entuziasmat cel mai mult.
Romanul despre care vorbesc este „O plimbare până acasă” de Mya McKenzie, o carte electronică pe care am găsit-o pe Amazon și care m-a impresionat în special atât pentru stilul rapid și aproape cinematografic al autorului, cât și pentru povestea interesantă și convingătoare asta spune.
Deși nu lipsesc suspansul și câteva nuanțe de galben, acesta este în esență un roman de dragoste care spune povestea lui Sebastian, un tânăr marin în concediu, și a lui Leanne, o fată de provincie pe care a întâlnit-o într-o călătorie în Virginia.
Emoționat de povestea poveștii lor de dragoste, m-am lăsat inspirat de cina pe care cei doi băieți o mănâncă la prima întâlnire și acum o propun din nou, puțin revizuită pentru a conține calorii și grăsimi.
Acesta este fragmentul pe care l-am ales pentru a vă prezenta cartea:
"Deși locul era destul de ocupat și chelnerițele ocupate, erau așezate la o masă retrasă și servite imediat. Leanne a comandat pui la grătar pe un pat de salată, roșii și brânză rasă, însoțit de inevitabilele tortillas. Încrederea în experiența culinară a fetei. , Sebastian a întrebat același lucru, dar nu a rezistat tentației de a comanda fasole roșie în sos picant care, cel puțin conform meniului, era specialitatea casei. "
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 134 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
Pentru pui și salată
- 300 g (4 fripturi mici) de piept de pui
- 1 linguriță de oregano
- 2 catei de usturoi
- 125 g iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
- Q.b. de vin alb sec
- 1 linguriță de boia dulce
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- q.s. de sare
- 30 g de brânză în fulgi sau parmezan ras
- 100 g roșii arămii
- Câteva frunze de salată
Pentru fasolea mexicană
- q.s. de sare
- Câteva bucăți de ardei iute
- 1 cățel de usturoi
- 1 frunza de dafin
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
- 100 g de pulpă sau sos de roșii
- 100 g fasole neagră
Pentru tortilla
- 1 vârf de sare
- 150 ml de apă
- 100 g făină de porumb alb
- 1 lingura de ulei de porumb
Materiale necesare
- Tigaie cu capac
- Boluri de diferite dimensiuni
- Cântarul cântărește mâncarea
- Cuţit
- Caserola cu capac
- Concasor de usturoi (opțional)
- Hârtie de copt
- Vergea
Pregătirea
- PREGATIREA FASOLELOR MEXICANE
Lăsați fasolea neagră mexicană să se înmoaie timp de 12 ore sau peste noapte pentru a se înmuia. Clătiți fasolea înmuiată pentru a îndepărta orice elemente anti-nutriționale (de exemplu, fitații) și gătiți-le în multă apă clocotită nesărată timp de 90 de minute sau până se înmoaie.
Când fasolea este gata, scurgeți-le din apa de gătit și puneți-o deoparte. Pregătiți sosul: rumeniti un cățel de usturoi și ardeiul iute într-o lingură de ulei de măsline extravirgin.Torniți pulpa de roșii, condimentați cu o frunză de dafin și aduceți la fierbere, se adaugă fasolea fiartă, se adaugă sare după gust și se fierbe 15 minute la foc foarte mic.- PREGATIREA TORTILELOR
Într-un castron, se toarnă făina de porumb albă gătită, un praf de sare, o lingură de ulei de porumb și se adaugă apa caldă încet.
Atenţie!
De îndată ce este turnat, apa va părea excesivă pentru cantitatea de făină; totuși, făina de porumb tinde să absoarbă mult lichid într-un timp scurt, astfel încât doza de apă este corectă.Continuați să lucrați aluatul cu o lingură de lemn, astfel încât făina să absoarbă tot lichidul: va trebui să obțineți un aluat foarte moale.Luați o treime din aluat cu o lingură și așezați-l pe o foaie de hârtie de copt presărată cu făină de porumb. Alb. Acoperiți cu o altă foaie de hârtie de copt și zdrobiți mingea, mai întâi cu mâinile apoi, ușor, cu un sucitor. Se recomandă să aveți grijă pentru a evita ruperea tortilla. Dacă este necesar, tăiați marginile neuniforme cu un cuțit ascuțit sau cu un tăietor de pizza. De hârtie pergament în tigaie. Acoperiți tava cu capacul și gătiți tortilla timp de 2 minute, fără să o întoarceți pentru a evita ruperea. Scoateți tortilla din tigaie și continuați cu aluatul rămas. Odată gata, acoperiți tortilla cu folie de folie și puneți-o deoparte.
Stiai asta
Pregătirea tortilelor de porumb nu este ușoară, deoarece aluatul este foarte fragil și delicat. Pentru cei mai puțin experimentați, este recomandat să amestecați făina de porumb cu o parte din făină albă 00.
Tortilla nu trebuie gătită prea mult timp: 2 minute sunt de fapt suficiente nu numai pentru gătit, ci și pentru a menține tortilla moale și ușor de modelat, chiar și la rece.- PREGĂTIREA PĂCINULUI DE PUI
Combină feliile de pui pe o tavă și aromează-le cu boia dulce (sau picantă), o lingură de ulei, sare, piper, vin alb și un cățel de usturoi. Se lasă la macerat cel puțin 30 de minute. Între timp, pregătiți sosul însoțitor. Într-un castron, amestecați iaurtul alb cu conținut scăzut de grăsimi, un praf de sare, puțin piper, o linguriță de oregano, o lingură de ulei și usturoiul zdrobit. Cei care doresc pot adăuga o lingură de suc de lămâie în sos. Emulsionați totul și lăsați-l deoparte.
Curățați salata și roșiile.
Scoateți feliile de pui din macerare și gătiți într-o tigaie fierbinte, fără a adăuga ulei sau unt: întoarceți fripturile după câteva minute pentru a se rumeni ambele părți. Se acoperă apoi cu capacul și se fierbe la foc moderat timp de 5 minute.- COMPOZIȚIA VASELULUI
Condimentați fripturile cu sosul de iaurt și înfășurați-le în tortilla. Se servește cu o salată (salată și felii de roșii) aromată cu sos de iaurt, fulgi de brânză parmezan și fasole mexicană picantă.
Ideea în plus
Pentru a face vasul și mai atrăgător, vă recomandăm să întindeți tortilla cu o lingură de fasole neagră și apoi să o înfășurați pe toată friptura de pui! O adevărată delicatesă!Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Sebastian și Leanne: Ce se va întâmpla între ei? O să cadă Leanne în brațele sale sau doar se joacă? Nu putem ști încă asta: trebuie doar să ne lăsăm implicați în cuvinte și în povestea lor de dragoste, să le experimentăm emoțiile pe pielea noastră și să visăm!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Vasul mexican este un aliment cu consum redus de energie, cu o prevalență calorică atribuibilă lipidelor și carbohidraților. Descompunerea acizilor grași este benefică, nu conține mult colesterol și fibrele par a fi bine prezente.
Vasul mexican nu conține gluten și conținutul de lactoză depinde de adăugarea sau nu de iaurt și parmezan.
Este o rețetă potrivită pentru orice regim nutrițional.
Porția medie ca un singur fel de mâncare corespunde aproximativ 350g (470kcal).
