Îți place să respecți tradiția postului? Deci vineri mâncăm pește! Să arătăm peștelui un aspect captivant, să-l facem un fel de mâncare irezistibil: să pregătim turbanele din plăci gratinate, o adevărată capodoperă a bunătății și simplității, fără gluten!
Video cu rețeta
Aveți probleme cu redarea videoclipului? Reîncarcă videoclipul de pe YouTube.
Cartea de identitate a rețetei
- 182 KCal Calorii pe porție
-
Ingrediants
- 300 g (8 file subțiri) de cambulă sau cod
- Coaja de lămâie netratată
- 15 g de arahide
- 15 g migdale
- 15 g de nuci de pin
- 1 crenguta de patrunjel
- Q.b. de piper
- Q.b. de sare
- 300 g dovlecei
- 1 lingura de ulei de masline extravirgin
Materiale necesare
- Hârtie de copt
- Tavă de copt
- Tocător
- Bucate
- Cuţit
- Mixer
- Tigaie de gătit
Pregătirea
- Spălați dovleceii, tăiați-le și tăiați-le în 8 felii subțiri.
- Aranjați dovleceii pe o farfurie, adăugați sare și piper, apoi ungeți cu un strop de ulei. Gatiti dovleceii la cuptorul cu microunde 3-4 minute la putere maxima.
Alternativa la cuptorul cu microunde
Cei care nu au cuptor cu microunde pot găti dovleceii pe farfurie sau pe grătar.- Colectați nucile (pinul, migdalele și arahidele) într-un blender: tocați nucile până obțineți o pulbere grosieră.
- Prajiti fructele uscate tocate intr-o tigaie pentru a accentua aroma: pastrati o flacara vie, avand grija sa amestecati des pentru a evita arderea amestecului.
- Tăiați fiecare file de pește pe jumătate pe lungime. Se condimentează cu sare și piper.
Stiai asta
Pentru a pregăti această rețetă, am folosit fileuri de canelă curățate. Cei care doresc pot schimba tipul de pește: turbanele sunt, de asemenea, excelente cu dorată, biban, cod și limbă.- Aranjați o felie de dovlecei pe tablă de tăiat, așezați două jumătăți de file, suprapunând capetele (pe partea scurtă): completați cu o lingură de fructe uscate tocate, radeți coaja de lămâie, terminați cu pătrunjel și înfășurați fiecare felie de dovlecel peste pește pentru a obține un trandafir sau un turban. Continuați astfel până când rămâneți fără ingrediente.
- Așezați fiecare turban pește pe o farfurie tapetată cu hârtie pergament. Dacă este necesar, fixați trandafirii de pește cu un băț de lemn.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (ventilat).
- Presărați turbanele de pește cu un strop de ulei. Se coace într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute sau până se rumenesc.
Comentariul lui Alice - PersonalCooker
Perechea ideală? Încercați turbanele cu cartofi la cuptor sau, dacă vă place prospețimea, însoțiți peștele cu o rachetă și salată de citrice!Valori nutriționale și sănătate Comentează rețeta
Turbanii pește gratinați la cuptor sunt alimente destul de calorice, care se încadrează în categoria felurilor de mâncare.
Energia provine în principal din proteine, urmată de lipide și în cele din urmă carbohidrați.
Proteinele tind să aibă o valoare biologică ridicată, acizi grași mononesaturați și carbohidrați simpli.
Colesterolul este scăzut, iar fibrele sunt abundente.
Acest pește gratinat fără gluten este un aliment care se pretează la majoritatea regimurilor nutriționale; găsește, de asemenea, o aplicație în dietă pentru supraponderalitate (în porții moderate) și în cea pentru boli metabolice.
Se pretează la dieta împotriva bolii celiace.
Nu conține lactoză și, prin urmare, este potrivit pentru nutriția subiectului intolerant.
Nu este permis în regimul nutrițional vegetarian și vegan.
Porția medie este de aproximativ 100-150g (180-270 kcal).
