E312 DODECILE GALLATO → vezi E311
Galatul de dodecil este descompus în intestin în alcool laurilic și acid galic.Acidul galic poate provoca eczeme, probleme de stomac și hiperaciditate.
DOZA ADI: 0,05 mg per kg de greutate corporală.
Aceste ultime trei molecule (galat de propil, galat de octil și galat de dodecil) seamănă cu taninurile, dar există încă multe discuții despre acceptabilitatea lor.
Acești aditivi alimentari pot fi conținuți în uleiuri și grăsimi pentru prăjire (fără ulei de tescovină de măsline), în sosuri și raguuri gata preparate, gumă de mestecat, margarină etc.
Se pare că pot provoca iritații la nivelul gurii și mucoasei stomacului. Mai exact, toate cele trei com "sunt raportate mai sus, sunt contraindicate mai ales pentru astmatici și pentru alergici la aspirină.
E321
