E529 OXID DE CALCIU
Oxidul de calciu (CaO), cunoscut și sub denumirea de var viu, este un compus derivat din calcar, care apare sub formă de mase albe de granule tari, inodor sau pulbere albă până la gri.
În principal, are funcția de regulator de aciditate sintetic. Oxidul de calciu este, de asemenea, utilizat la fabricarea zahărului pentru îndepărtarea impurităților, la produsele de panificație ca stabilizator și nutrient pentru drojdie și la prepararea învelișului de mezeluri.
Poate fi folosit în diverse alimente, precum în unele înghețate, beri, lichioruri etc. În domeniul industriei, poate fi folosit și la fabricarea cărămizilor, insecticidelor etc.
Atenție: contactul direct cu acest aditiv poate provoca leziuni semnificative pielii și membranelor mucoase și poate avea efecte foarte corozive odată diluate în apă, unde se transformă în hidroxid de calciu.
DOZA ADI: nedeterminată
