Multe beneficii, în special în creier, sunt date de flavonolii conținuți în cacao.
Rezultatele primului studiu care utilizează măsuri obiective ale dietelor a mii de rezidenți din Marea Britanie, publicat în Rapoarte științifice, a evidențiat incidența unor alimente prezente în dieta zilnică a 25.000 de britanici cu tensiunea arterială.
Un studiu în care biomarkerii nutriționali au fost utilizați pentru a investiga compușii bioactivi: spre deosebire de majoritatea celorlalte studii care investighează legăturile dintre nutriție și sănătate, cercetătorii britanici nu s-au bazat pe participanții la studiu care și-au raportat obiceiurile alimentare, dar au măsurat în mod obiectiv aportul de flavanol folosind biomarkeri nutriționali, adică indicatori a aportului alimentar, a metabolismului sau a stării nutriționale prezente în sânge.
Studiul epidemiologic realizat de cercetători britanici, primul care a investigat obiectiv corelația dintre un compus bioactiv specific și sănătate, a arătat că există o „asociere semnificativă între consumul de alimente bogate în flavanol și scăderea tensiunii arteriale”.
Ce sunt flavanolii?
Flavanolii sunt metaboliți secundari produși de plante, un subset al unei categorii mai largi de substanțe chimice numite flavonoide. Prezenți în diferite specii de plante, acești fitonutrienți fundamentali sunt capabili să amplifice proprietățile benefice ale alimentelor care le conțin în cantități modeste.
Catechinele, de exemplu, o clasă de flavanoli prezente în diverse alimente și băuturi, exercită o acțiune „antioxidantă și cardioprotectoare”. Flavanolii au multe proprietăți benefice, pot avea un efect pozitiv asupra circulației sângelui, în special prin protejarea vaselor venoase mici și contribuie la buna funcționare a ficatului.
În plus, flavanolii ar putea reduce oxidarea colesterolului, un proces care implică un risc crescut de boli cardiovasculare. În general, această substanță fundamentală pentru bunăstarea organismului, se găsește în principal în coajă și în semințele de fructe. si legume. Necesarul de flavanol variază în funcție de dietă. Conform unor cercetări, în cea mai mare parte a Europei aportul mediu este de 50 mg pe zi. Multe alimente care ajută la prevenirea arteriosclerozei au un conținut ridicat de antioxidanți și flavonoizi.
a corpului, pentru a reduce tensiunea arterială, pentru a îmbunătăți circulația și pentru a contracara acțiunea radicalilor liberi.
În cazul legumelor sau fructelor cu coajă comestibilă, este recomandabil să o consumați ca parte mai bogată în flavonoide în general, precum și în flavanoli. Atunci când decideți să comandați feluri de mâncare pentru livrare, este util să verificați proprietățile ingredientelor și valoarea nutrițională a acestora pentru a alege alimente mai sănătoase pentru a lua de luat masa.
Iată care sunt alimentele bogate în flavanoli pe care să le introduceți în dieta dvs. zilnică. Multe dintre ele se încadrează în lista alimentelor sănătoase și ieftine care nu trebuie să lipsească niciodată într-o dietă echilibrată.
- mere,
- avocado,
- smochine,
- Mango,
- căpșune,
- cireșe,
- delicat, fraged,
- ceai verde
- brocoli
- cacao
- spanac
- ceapa rosie
- salată verde
- afine
- hrişcă
- vin alb și roșu
Ceai verde și ciocolată neagră
Pentru bogăția lor nutrițională sunt considerați super-alimente. Cacao și ceai verde sunt alimentele care se laudă cu cel mai mare conținut de flavanoli, aliați ai sănătății. Cacao, componenta principală a ciocolatei negre, conține doze mari de flavanoli, inclusiv epicatechină, catehină și proantocianidine oligomerice.
Cacao îmbunătățește starea de spirit, contracarează stresul, întărește sistemul imunitar și memoria și provoacă o dilatare vizibilă a vaselor de sânge periferice. Aceasta explică de ce alimentele bogate în aceste flavonoide ar proteja împotriva bolilor coronariene, inclusiv a atacurilor de cord.
Ceaiul verde, alimente antioxidante prin excelență capabil să încetinească îmbătrânirea, să promoveze regenerarea țesuturilor și să contracareze acțiunea radicalilor liberi, conține flavanoli capabili să amelioreze stresul oxidativ.
Ceaiul verde ar lupta, de asemenea, cu inflamația.
Stresul oxidativ este cauzat de mai mulți factori, inclusiv poluarea, dieta și expunerea la substanțe chimice, circumstanțe care ar putea crea un dezechilibru între radicalii liberi și capacitatea organismului de a-i elimina.
, ar proteja împotriva bolilor de inimă și a proceselor antiinflamatorii. Catechinele, un tip de flavonoid, ar contribui la bunăstarea inimii, datorită efectelor lor antiinflamatoare și antioxidante.Galatul de epigalocatechină (EGCG), principalul ceai verde de catehină, este bogat în, ar putea reduce inflamația vasculară prin inhibarea generării de monoxid de azot. În plus, nivelurile reduse de azot pot reduce exocitoza endotelială.
Celulele endoteliale formează căptușeala vaselor de sânge: atunci când veziculele acestor celule se fuzionează cu membrana plasmatică, ele dau naștere la exocitoză endotelială, eliberând proteine pro-inflamatorii, care provoacă inflamații vasculare, stare care precede arterioscleroza (rigidizarea arterelor) .
