Toxoplasmoza
Toxoplasmoza este o boală parazitară cauzată de Toxoplasma gondii. La omul adult, aceste infecții nu cauzează de obicei niciun simptom special; Uneori poate să apară o boală ușoară asemănătoare gripei, caracterizată prin dureri musculare și limfadenopatie, care durează aproximativ 2-8 săptămâni (foarte rar, apare afectarea ochilor).
Dacă apare infecția în timpul sarcinii, copilul nenăscut poate contracta așa-numita toxoplasmoză congenitală și poate rămâne grav (și ireversibil) compromis.
Dieta și igiena generală sunt cei mai importanți factori în prevenirea infecției. Boala este răspândită rar prin transfuzii de sânge și nu poate fi răspândită altfel.
Parazitul se reproduce doar la pisici; cu toate acestea, poate infecta majoritatea animalelor cu sânge cald, motiv pentru care chisturile sale se găsesc în diferite cărnuri comestibile.
Diagnosticul se face prin analiza sângelui (referindu-se la anticorpi) sau, la femeia gravidă, prin verificarea prezenței ADN-ului parazit în lichidul amniotic. La persoanele sănătoase nu este de obicei necesar niciun tratament; în timpul sarcinii, totuși, pot fi utilizate medicamente precum spiramicina sau pirimetamina / sulfadiazina și acidul folinic.
Jumătate din populația lumii (majoritatea în țările în curs de dezvoltare) este infectată cu Toxoplasma gondii și nu prezintă simptome; Din păcate, în fiecare an sunt diagnosticate aproximativ 200.000 de cazuri de toxoplasmoză congenitală.
Mâncare și Contagiune
Un studiu european de caz-control multicentric a concluzionat că consumul de carne crudă și slab gătită este principala sursă de contagiune în timpul sarcinii, în timp ce contactul cu solul contaminat contribuie la o rată mult mai mică de infecții.
Infecția cu toxoplasmoză se poate dezvolta în mai multe moduri:
- Consumul de alimente crude sau slab gătite contaminate cu chisturi ale Toxoplasma gondii (sau lapte crud care conține tahizoși);
- Pentru expunerea orală la fecalele pisicilor infectate.
- De la mama infectată la copil în timpul sarcinii.
- Pentru transplanturi de organe sau transfuzii de sânge de la donatori toxoplasmici pozitivi.
Primele două sunt infecții alimentare și fecale-orale, care apar în principal în următoarele circumstanțe:
- Ingerarea cărnii crude sau insuficient gătite. Nu este surprinzător faptul că prevalența infecțiilor este în țările în care este obișnuit să se consume carne care nu a fost supusă tratamentului termic (sau insuficient gătit).
Chisturile țesuturilor pot fi, de asemenea, ingerate prin punerea mâinilor la gură în timpul procesării produsului sau prin utilizarea cuțitelor contaminate, a diferitelor ustensile și a tăieturilor. - Ingerarea fructelor sau legumelor nespălate, care au intrat în contact cu solul contaminat cu fecale de pisici infectate (de exemplu, produse din propria grădină).
- Ingerarea reziduurilor fecale de pisică contaminate prin transmiterea de la mână la gură (de exemplu, consumând o gustare în timpul grădinăritului sau după curățarea litierei sau după atingerea nisipului pe care o pisică a defecat anterior).
Dieta preventivă
Dieta pentru prevenirea toxoplasmozei afectează în principal femeile însărcinate care, dacă sunt infectate, pot transmite parazitul la făt, făcându-l grav bolnav.
Toxoplasmoza congenitală contractată în primele săptămâni de gestație este asociată cu moartea fetală și avortul și, la supraviețuitori, este însoțită de deficite neurologice, deficite neurocognitive și corioretinită.
Dacă mama a contractat deja toxoplasmoza, ea este considerată mai puțin expusă riscului, deoarece are deja anticorpii specifici și nu ar trebui să se mai îmbolnăvească în formă acută.
În cazul în care femeia nu a suferit niciodată de toxoplasmoză, cele mai importante reguli dietetice preventive pentru a face față unei sarcini sunt:
- Stocați-vă cu cele mai sigure alimente posibile.
- Lucrați alimentele într-un mod corect din punct de vedere igienic.
- Nu curățați cutia de gunoi a pisicii și nu vă spălați bine mâinile înainte de a aduce mâncare în gură.
