Reputat de majoritatea nu numai comestibile, dar chiar și de bună calitate, sandra este unul dintre cele mai populare și apreciate produse de pescuit în apă dulce din Europa. Este o pradă foarte populară atât pentru pescarii amatori de lansete, cât și pentru pescarii profesioniști. Cu plase; interesul pescuitului subacvatic scafandrii se limitează la zonele din jurul lacurilor în care este acordat. Se fierbe prăjit, mai ales la cuptor și pe grătar, sau fiert în apă sau abur; este, de asemenea, răspândit prăjit.
Peștele știucă-biban aparține primului grup fundamental de alimente, ca sursă nutritivă de proteine cu valoare biologică ridicată, vitamine (în special grupul B solubil în apă) și minerale specifice (fier, fosfor). Este scăzut în energie și conține în principal grăsimi nesaturate, cu un procent bun din acidul eicosapentaenoic omega 3 polinesaturat semi-esențial (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA); aduce și colesterol.
Similar teritoriilor italiene, zanderul este originar din Europa Central-Nordică. Prezența și difuziunea sa pe căile navigabile din Bel Pese, în special în centrul-nord, sunt consecința naturală - dorită sau nu - a activităților umane. Motivele care stau la baza acestui fenomen sunt încă neclare în prezent. Mulți susțin că a fost o „manevră biologică” pentru a contracara expansiunea somnului (somnul dunărean, de asemenea, extraterestru). Alții, pe de altă parte, cred că este scăpat, cel puțin inițial, din tancurile utilizate pentru pescuitul sportiv. Singura certitudine este că intrarea acestui prădător vorace a compromis - mai ales inițial - echilibrul deja dezastruos al ecosistemelor acvatice endemice (lacuri, râuri, canale etc.).
