Cereale, leguminoase și condimente - pe o dietă care cheltuie puțin

Cheltuiți puțin pe cereale, derivate și tuberculi

S-ar putea scrie un întreg tratat despre această categorie de alimente. Sănătatea materiilor prime (străine) folosite de cei mai renumiți producători de paste pentru alimente uscate a fost recent pusă la îndoială.

Personal, mă îndoiesc că acestea pot provoca daune sănătății umane, dar, pe de altă parte, există și un aspect moral care trebuie luat în considerare. Nu sunt multe de făcut pentru pastele uscate; alegerea este limitată și trebuie să vă bazați pe etichete. Pe de altă parte, pentru făină de grâu, unii norocoși au posibilitatea să se bazeze pe mori cu un lanț de aprovizionare scurt; cu siguranță aceasta nu este o soluție convenabilă (și uneori nici măcar avantajoasă din punct de vedere economic), dar certitudinea consumului unui produs care respectă reglementările italiene și departe de contaminarea radioactivă ar putea merita risipa de câțiva cenți de euro. Același lucru este valabil și pentru cerealele integrale ale oricărei alte cereale.
Pâinea este un produs cu consum foarte ridicat. Recent a avut loc o reală schimbare; în timp ce în trecut aproape nimeni nu l-a produs independent, astăzi (datorită costurilor foarte mari) tinde să fie ambalat acasă. Și acesta este un produs care merită păstrat la congelator, deoarece, după cum știți, odată ce cuptorul este pornit (amintiți-vă că este un aparat cu consum disproporționat) ar fi mai bine să gătiți cât mai multă mâncare posibil! de aceea este logic să deducem că pâinea trebuie frământată în cantități mari și, pentru a preveni deteriorarea acesteia, este necesar să o înghețăm deja porționată în felii de 25-30g l ". Pentru a afla cum să gătim o pâine bună de casă, consultați Alice carte de rețete video, de exemplu Pâinea de dovleac.

 

Câteva rețete video pentru pâine de casă

 

Paine cu cartofi si rozmarin Pâine de secară și iaurt pâine albă Pâine cu proteine Pâine de soia Pita sau Pâinea Arabă

 

Pentru cartofi, în Italia nu ne putem plânge. De multe ori, pierdem timpul căutând cele mai ieftine alimente de pe piață sau tarabe de supermarket, atunci când vine vorba de tuberculi care au un număr mare de soiuri (timpurii și târzii), ușor de cultivat și disponibile în orice teren de pe peninsulă. departe de casă, toată lumea poate cumpăra cartofi de casă pentru aproximativ 1 euro pe kilogram. Pe de altă parte, D ", după ce ați cumpărat o ladă de cartofi, dacă sunt bine conservați, se pot lăuda cu o perioadă de valabilitate de una sau două luni (valoare medie ). Cu siguranță veți ajunge într-un moment în care tuberculii vor începe să încolțească. În acest moment va fi necesar: curățați-le, tăiați-le, blanați-le în apă clocotită și congelați-le. Iată cartofii noștri disponibili pentru orice tip de preparat și pot fi păstrați timp de mai multe luni. NB. Amintiți-vă că apa de gătit a cartofilor, precum cea a legumelor, poate fi utilă în alte scopuri.

Cheltuiți puțin pe leguminoase

Ce încântare și ce ieftin! Leguminoasele au fost mult timp considerate „carnea săracilor”; de fapt, dacă sunt asociate cu cereale, ele pot furniza proteine ​​cu o valoare biologică ridicată, permițând moderarea consumului de alimente de origine animală (în beneficiul colesterolemiei). Indicele glicemic scăzut, fibrele și sărurile minerale contribuie, de asemenea, la prezența lor constantă în dietele de slăbire. Dar leguminoasele sunt la fel? Cu siguranta nu! Cele gătite și conservate sunt cea mai puțin recomandată formă de cumpărare. În schimb, leguminoasele uscate (pentru a fi rehidratate acasă) sunt soluția ideală, deoarece sunt: ​​ieftine, hrănitoare și fără sare adăugată.

Aflați cum să gătiți leguminoase "

În țara noastră ne bucurăm de o posibilitate foarte mare de alegere; prin urmare, evitați salatele mixte preambalate și serviți-vă în tăvile supermarketului. 3 sau 4 euro vor fi suficienți pentru a acoperi întreaga lună (variabilă în funcție de porții și frecvența consumului). Chiar și cele proaspete, în sezonul de referință, reprezintă o „alternativă excelentă, dar, nimeni nu știe de ce, au întotdeauna un cost mai mare. În cele din urmă, la fel ca în trecut, ai putea cumpăra un coș mare de leguminoase proaspete încă în pod ( fasole, mazăre etc.); acasă, cu ajutorul întregii familii, scoateți-le pe toate și congelați-le (crude sau fierte). Personal consider că este o „opțiune secundară” pentru achiziționarea celor uscate, deoarece congelatorul poate fii deja destul de plin de carne și pește (vezi paragrafele de mai sus) Leguminoasele uscate, pe de altă parte, rămân complet conservate chiar și în interiorul dulapurilor de bucătărie (împreună cu paste și făină).

Cheltuiți puțin pe grăsimi și uleiuri de condimente

Mai bine să tăiem imediat capul taurului. Uleiul de măsline extravirgin este unul dintre cele mai sănătoase condimente (prezența acizilor grași omega- ‰ 9 utili împotriva dislipidemiei), mai potrivit pentru gătit (stabilitate termică), mai potrivit pentru conservare (în ulei) și mai ales BUN.Alte tipuri de petrol cuceresc, de asemenea, piața; în special cele mai ieftine pentru prăjire (vezi hidrogenat și bifraționat) sau cele bogate în acid alfa-linolenic (omega- ‰ 3 în soia, in, semințe de in, nuci, kiwi, ulei din semințe de struguri etc.). un preț care este întotdeauna convenabil și, dat fiind că putem lua omega-3 într-o formă și mai activă la peștele albastru, de ce să renunțăm la uleiul de măsline extravirgin italian tipic? Dintre acestea, în cele din urmă, ar fi o bună practică să preferați producții 100% realizate cu măsline comunitare și nu doar ÎNBUTELIATE în Europa. Diferența ar părea minimă, dar nu este. Mai mult, în multe zone din Italia se produce ulei de măsline extravirgin. Încă o dată este posibil să cumpărați un produs tipic la un preț redus; este de înțeles că acest lucru nu poate concura în niciun fel cu cel al uleiurilor de origine străină. Alegerea uneia sau a celeilalte depinde încă o dată de încrederea în instituțiile de control pentru siguranța alimentelor.
Mai bine să nu mai vorbim de smântână, unt și untură; acestea sunt preponderent alimente grase saturate care nici măcar nu ar trebui incluse într-o dietă cu conținut scăzut de calorii sau menite să mențină sănătatea.

Alte articole despre „Cereale, leguminoase și condimente - O dietă la buget”

1. Pește, ouă și brânză - o dietă la un buget
2. La dietă la buget
3. Carne - la dietă la buget
4. Legume și fructe - pe o dietă care cheltuie puțin

Alte alimente - Uleiuri și grăsimi Unt de arahide Unt de cacao Unt Tărâțe Germeni de grâu Grăsimi animale Margarină Cremă de legume Uleiuri și grăsimi tropicale Uleiuri de prăjire Uleiuri vegetale Ulei de arahide Ulei de borage Ulei de rapiță Ulei de semințe de mac Ulei de semințe de dovleac Ulei de avocado Ulei de cânepă Ulei de șofrănel Ulei de nucă de cocos Cod ulei de ficat Ulei de germeni de grâu Ulei de in Ulei de macadamia Ulei de porumb Ulei de migdale Ulei de nucă Ulei de măsline Ulei de palmier pește Ulei de rapiță Ulei de orez Ulei de rodie Ulei de semințe Ulei de soia Ulei de semințe de struguri Ulei de măsline extravirgin semințe de susan și ulei de susan Untură de porc ALTE ARTICOLE ULEIURI ȘI GRASimi Alimente Alcoolice Carne Cereale și derivați Îndulcitori Dulciuri Mărgele Fructe Fructe uscate Lapte și derivate Leguminoase Uleiuri și grăsimi Pește și produse pescărești Salam Condimente Legume Rețete de sănătate Aperitive Pâine, Pizza și Brioche Primele secunde Pi acte Legume și Salate Dulciuri și Deserturi Înghețate și sorbete Siropuri, lichioruri și grappe Preparate de bază ---- În bucătărie cu resturi Carnete Rețete Rețete de Crăciun Rețete ușoare pentru diete pentru celiaci Rețete pentru diabetici Rețete pentru sărbători Rețete pentru Ziua Îndrăgostiților Rețete pentru vegetarieni Proteine Rețete Rețete regionale Rețete vegane